| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 210 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 210 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 37 mg | 12% |
| sodio 383 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 10 g | |
| calcio 307 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La fondue, popular en los EE. UU. En los años 60 y principios de los 70, ha regresado, y con razón. Es una forma divertida y deliciosa de reunir a amigos y familiares. Una fondue puede ser salada o dulce. Lo más comúnlas fondues se hacen con queso o chocolate. fondue suiza clásica generalmente contiene gruyere, vino y licor de kirsch.
Esta versión contiene queso cheddar, condimentos y un poco de cerveza. Para la cerveza, opte por un lúpulo ligero y no demasiado amargo. Una Saison belga o una bock alemana son excelentes opciones. O use una cerveza lager americana básica, comoAllagash White o Dogfish's Namaste. Evite una cerveza amarga o con lúpulo; podría abrumar el sabor suave del queso.
para cazos , hay docenas de posibilidades. Comprar o hornear a pan rústico de estilo artesanal , ciabatta, masa madre o pan francés crujiente y córtelo en cubos. O sirva la fondue con trozos de pretzels suaves . Hongos frescos enteros, brócoli o cogollos de coliflor ligeramente cocidos al vapor o crudos, tiras de pimiento, chiles shishito carbonizados, tomates cherry, zanahorias y rodajas de papa al horno o asadas son algunas opciones de vegetales. Para la carne, considere cubos de jamón cocido,albóndigas cocidas, salchicha ahumada o pavo.
ingredientes
- 1 diente ajo
- 1 libra de queso cheddar fuerte rallado
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza molida en polvo
- Una pizca de pimienta de cayena o agregue una pizca de salsa picante a la mezcla derretida
- 3/4 taza de cerveza
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele el diente de ajo y córtelo por la mitad. Frote los lados cortados sobre la superficie interna del olla de fondue .
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En un tazón, combine el queso cheddar, la harina, la mostaza y la pimienta de cayena molida; mezcle bien.
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En una olla para fondue, combine la cerveza y la salsa Worcestershire.
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Fije la temperatura a 375 F y caliente hasta que burbujee.
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Agregue gradualmente la mezcla de queso mientras revuelve constantemente. Cocine hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté suave y sin grumos, revolviendo constantemente.
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Reduzca la temperatura a 200 F para mantener el calor para servir.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Asegúrese de lavar todas las verduras y luego secarlas por completo. Si están mojadas, la mezcla de queso no se adherirá.
- Ofrezca muchos platos pequeños y servilletas para los invitados.
- Tenga a mano una cuchara ranurada para esos trozos de comida que terminan cayendo en la fondue.
- Si la mezcla de queso se vuelve espesa, agregue un poco de leche o crema para diluirla.
- Asegúrese de tener tenedores para mojar para todos sus invitados. O use pinchos largos de bambú.
- Si no tiene una olla eléctrica para fondue, caliente la mezcla en una cacerola a fuego medio-bajo en la estufa hasta que se derrita y quede suave. Viértalo en una olla de barro y enciéndalo a fuego lento o tibio parasirviendo.
- Corte el pan en cubos entre 30 minutos y una hora antes para que tenga tiempo de secarse un poco.
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