Receta de fondue de queso con coñac o brandy

La fondue de queso moderna se originó en Suiza, por lo que normalmente presenta quesos suizos como Emmental y Gruyère.

La fondue se ideó inicialmente como una forma de consumir pan duro y trozos de queso. Pero con el tiempo se ha convertido en una tradición navideña, especialmente en Navidad y Año Nuevo. Lo cual tiene sentido, ya que la fondue es un plato común y es perfecto.para el clima frío porque es muy cálido y satisfactorio, y también porque probablemente nadie tenga ganas de cocinar y muchos restaurantes pueden estar cerrados.

Esta receta tradicional de fondue de queso incluye ambos Emmental y gruyere quesos y un tipo de brandy llamado Kirschwasser también llamado Kirsch, que está hecho de cerezas. Si no puede encontrar Kirschwasser, puede sustituirlo por brandy o coñac. Pero no use licor de cereza, es demasiado dulce.

Además, si no puede encontrar Emmental y / o Gruyère, puede sustituir el queso suizo doméstico, Gouda o Fontina. Pero tenga cuidado de no hacer demasiadas sustituciones, o el resultado final puede no parecerse mucho a la fondue de queso tradicional.

Necesitarás un buen olla de fondue resistente al calor para esta receta de fondue. Personalmente, prefiero el tipo en el que puedes derretir el queso en la estufa y luego mantenerlo caliente con uno de esos pequeños recipientes de gel de fuego. He visto ollas eléctricas de fondue, pero tienes que ejecutar elcable de alimentación de la mesa, lo que significa que está prácticamente garantizado que alguien se tropezará con él y arrojará una olla entera de queso caliente derretido sobre alguien. cóctel de brandy clásico para completar la experiencia.