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Los pimientos de padrón también conocidos como Pimientos de Padrón Fritos de Galicia se fríen y se espolvorean con sal gruesa. Este es un método sencillo y fácil receta de tapas que es popular en toda España entre turistas y lugareños por igual.
ingredientes
- 2/3 a 1 libra de pimientos de padrón frescos
- 2 tazas 1/2 litro de aceite de oliva virgen
- sal gruesa
Pasos para hacerlo
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Enjuague los pimientos con agua fría y séquelos bien. Deje los tallos en los pimientos.
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Vierta aproximadamente 2 tazas de aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque algunos de los pimientos enteros en la sartén y fría durante 2-3 minutos, asegurándose de cocinar en amboslados. Continuar a freír los pimientos en lotes y escurrir sobre toallas de papel.
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Espolvoree los pimientos fritos con sal gruesa y sirva caliente.
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