| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 152 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 7 g | |
| calcio 101 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los alemanes se enorgullecen enormemente de sus salchichas, conocidas en todo el mundo por su sabor. Muchas recetas de salchichas alemanas son secretos familiares muy bien guardados, mientras que otras son muy controvertidas por su autenticidad. Algunas se sirven en un rollo, mientras que los estadounidenses sirven salchichas, pero otros se comen con cuchillo y tenedor, dependiendo de lo elegante que sea la comida.
Haga clic en Reproducir para ver esta salchicha alemana con receta de curry ketchup reunirse
salchicha alemana con salsa de tomate al curry, conocida como currywurst , es la comida callejera o comida rápida número uno conocida como imbissbuden . Los vendedores los venden en ferias callejeras y carnavales, y son una excelente introducción para aquellos que no están familiarizados con este manjar alemán omnipresente.
Empieza con una salchicha a la parrilla la salchicha de curry de Berlín es una salchicha de cerdo que se asemeja a un hot dog, mientras que en otras ciudades se puede usar salchicha de salchicha y salsa de tomate con sabor a curry.
Un buen currywurst está hecho con salchichas de buena calidad que se asan a la parrilla caliente, y el ketchup debe tener cuerpo en lugar de ser el material delgado y aguado que se encuentra en las botellas exprimibles.
A continuación se incluye una receta de salsa de tomate casera que comienza con pasta de tomate, en caso de que no tenga salsa de tomate a mano.
ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de cocina
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de manzana picada
- 1 diente de ajo picado fino
- Agua para diluir la pasta de tomate
- 6 onzas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 3 a 5 cucharaditas curry en polvo o al gusto
- 1/4 taza de vinagre
- 1 a 2 cucharaditas jengibre recién rallado
- 1 hoja de laurel
- Pimienta al gusto
- 4 a 6 lazos de salchicha salchicha o salchicha o salchichas de estilo carnicero a la antigua
Pasos para hacerlo
Nota : aunque hay varios pasos para esta receta, este plato alemán se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
hacer la salsa
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola mediana, agregue el aceite, la cebolla y la manzana y saltee hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto.
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Para un sabor más selecto, agregue las especias al ajo y saltee, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que las especias estén fragantes.
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De lo contrario, vierta 1/2 taza de agua y desglasar la sartén.
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Agregue la pasta de tomate, miel, pimienta de Jamaica, curry en polvo, vinagre, jengibre, laurel y pimienta.
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Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o más, agregando agua para alcanzar la consistencia deseada.
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Eliminar hoja de laurel y mezcle con una licuadora de inmersión para obtener una salsa suave, o déjela gruesa si lo desea.
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Mantenga la salsa tibia o vuelva a calentarla cuando esté lista para servir.
Asa la salchicha
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Reúna los ingredientes.
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Asa las salchichas y luego córtalas en bocados de 1 pulgada y sírvelas con salsa picante.
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Alternativamente, marque los eslabones de la salchicha en diagonal y ase para crear una superficie más crujiente y luego corte en rodajas.
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Un tercer enfoque sería cortar el enlace en diagonal pero dejarlo entero después de asar para que los comensales lo corten como deseen
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
sugerencia
- A diferencia de otras variedades de salchicha alemana, la currywurst no se sirve tradicionalmente en un panecillo o panecillo, pero las papas fritas son un acompañamiento frecuente.
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