Este pastel de durazno está relleno de rodajas melocotones y cubierto con un maravilloso glaseado de melocotón.
Sirva el pastel con una bola de helado de vainilla o rocíe con crema.
ingredientes
- 1 9 pulgadas cáscara de pastel horneado
- 1 cuarto de duraznos frescos pelados y en rodajas, el exceso de líquido escurrido
- 3/4 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/8 cucharadita de sal
- Opcional: 2 tazas endulzadas crema batida o cobertura batida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Triture 1 taza de duraznos.
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Agregue agua y cocine 4 minutos.
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Mezcle el azúcar y la maicena; agregue a la mezcla de frutas. Cocine hasta que esté espeso y transparente.
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Agregue vainilla, jugo de limón, mantequilla y sal. Deje enfriar.
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Coloque las rodajas de melocotón restantes en la base del pastel enfriada.
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Vierta la mezcla de glaseado de durazno enfriada sobre la fruta en rodajas. Enfríe.
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Para servir, cubra con crema batida o cobertura batida y unas rodajas pequeñas de durazno si lo desea. O sírvalas con helado de vainilla.
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