| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 452 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 452 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 15g | 75% |
| colesterol 159 mg | 53% |
| sodio 803 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 23 g | |
| calcio 76 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pollo sin gluten a la King es un plato delicioso y cremoso sin gluten hecho con ingredientes caseros sin gluten salsa Velouté .
No dejes que el nombre francés te asuste - velouté veh loo TAY es una salsa de caldo blanco simple que es fácil de hacer con harina de arroz dulce.
Use las sobras de pollo asado o en cubos a la parrilla en esta receta apta para niños sin gluten para un plato de cena de 30 minutos.
Editado por Stephanie Kirkos , agosto de 2016
ingredientes
- Para la salsa Velouté :
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 cucharadas harina de arroz dulce sin gluten
- 2 tazas caldo de pollo sin gluten
- 2/3 taza de crema espesa O mitad y mitad
- 2 yemas de huevo ligeramente batidas
- sal al gusto
- Para el pollo a la rey :
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal O aceite de oliva
- 3 tazas de pollo cocido en cubos
- 2 cebollas verdes finamente rebanadas con la parte superior
- pimientos en frasco de 4 onzas con líquido
- 1 taza de guisantes congelados descongelados
- 1/4 taza de jerez seco
- 3 tazas de salsa Velouté
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- una pizca de pimienta de cayena opcional
- 2 cucharadas de perejil picado opcional
- sal y pimienta al gusto
- 6-8 rebanadas tostadas, untadas con mantequilla pan sin gluten
Pasos para hacerlo
Prepare salsa Velouté :
-
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio.
-
Batir la harina de arroz dulce para hacer una pasta suave. Batir constantemente durante un minuto.
-
Vierta el caldo de pollo sin gluten y bata para combinar bien.
-
Cocine a fuego medio hasta que la salsa esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue la crema y bata para combinar.
-
Batir ligeramente las yemas de huevo en un tazón pequeño aparte.
-
Agregue 2 cucharadas de la mezcla de pollo caliente a las yemas de huevo batidas, luego bata para combinar. Rocíe lentamente la mezcla de yema de huevo en la cacerola y bata.
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Agregue sal, al gusto, y bata constantemente a fuego medio alto durante aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego.
Prepare pollo sin gluten a la rey :
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en otra cacerola grande y pesada. Agregue el pollo cocido en cubos y las cebollas verdes en rodajas y cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos.
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Agregue todo el frasco de pimientos con líquido, guisantes descongelados y jerez seco. Revuelva para combinar.
-
Vierta la salsa Velouté sobre la mezcla de pollo y revuelva para combinar.
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Agregue pimentón ahumado y cayena opcional. Revuelva para combinar y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos. Sal y pimienta al gusto.
-
Para servir, tueste 6-8 rebanadas de su pan sin gluten favorito. Mantequilla y vierta pollo caliente sin gluten a la rey sobre una tostada sin gluten. Adorne con perejil picado opcional.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante paraverificación de que el producto está libre de gluten.
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