Nuggets de pollo sin gluten

Escrito por
Teri Gruss, MS
La escritora independiente y experta en nutrición Teri Lee Gruss, MS ha escrito cientos de recetas que se centran en la cocina saludable sin gluten.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Teri Gruss, MS
actualizado el 29/08/19

Rob Lawson / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
673 Calorías
37 g grasa
54 g carbohidratos
29 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 673
% del valor diario *
Grasa total 37 g 47%
Grasa saturada 7g 36%
colesterol 76 mg 25%
sodio 434 mg 19%
Carbohidratos totales 54 g 20%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 29 g
calcio 128 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

A los niños y adultos les encantarán estos nuggets de pollo dorados y crujientes, que son increíblemente crujientes gracias a un fácil empanado casero estilo panko sin gluten.

migas de panko o las migas de pan japonés, son migas de pan molidas gruesamente en forma de hojuelas que se usan para hacer alimentos fritos crujientes y ligeros y aderezos de migas para guisos .

Combine estos nuggets de pollo sin gluten con a salsa casera creativa o simplemente con salsa de tomate.

ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/2 taza harina para todo uso sin gluten
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos de hierbas italianas sin gluten O ajo en polvo sin gluten
  • 1 huevo grande y 1 cucharada de aceite de oliva batidos
  • 3 tazas de Chex de arroz sin gluten
  • 1/2 taza queso parmesano recién rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva para freír
  • 1/4 taza de aceite de canola para freír

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque el arroz Chex sin gluten en una bolsa de plástico. Utilice a rodillo para triturar el cereal en hojuelas gruesas. Reservar.

  3. Coloque la pechuga de pollo entre 2 hojas de papel encerado y golpee con un mazo de carne suave hasta que las pechugas tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Repita con cada pechuga.

  4. Use un cuchillo afilado para cortar los senos machacados en tiras de 2 pulgadas. Luego corte cada tira en pepitas de 2x2 pulgadas.

  5. Reserve tres platos para hornear poco profundos de 8 pulgadas. En el primer plato, combine la harina para todo uso sin gluten, la sal, la pimienta y los condimentos.

  6. En el segundo plato, combine el huevo y el aceite de oliva. Batir para combinar bien.

  7. En el tercer plato, combine el Chex de arroz sin gluten triturado y el queso parmesano rallado.

  8. Primero cubra cada nugget de pollo con la mezcla de harina, luego sumérjalo en la mezcla de huevo y aceite de oliva y finalmente, cubra uniformemente con las migas de Rice Chex.

  9. Coloque las pepitas en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.

  10. Refrigere durante unos 30 minutos antes de freír.

  11. En una sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva y la mezcla de aceite de canola a fuego medio alto.

  12. Agregue los nuggets de pollo rebozados y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos, luego dé la vuelta a cada pieza y cocine el segundo lado.

  13. ¡Sirve y disfruta!

sugerencia

  • Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar queel producto está libre de gluten.
  • Para hacer en casa sus propias migas de pan estilo panko, ligeras y crujientes, sin gluten, simplemente coloque tres tazas de cereal Chex de arroz sin gluten en una bolsa Ziploc grande y tritúrelas hasta obtener migas con un rodillo.elección y uso en lugar de pan rallado en una variedad de recetas.