Pollo frito sin gluten

Escrito por
Teri Gruss, MS
La escritora independiente y experta en nutrición Teri Lee Gruss, MS ha escrito cientos de recetas que se centran en la cocina saludable sin gluten.
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Teri Gruss, MS
Actualizado el 24/07/19

Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 3 porciones

Esta sencilla y deliciosa receta de pollo frito sin gluten está hecha con migas caseras estilo panko sin gluten.

migas de panko , o las migas de pan japonesas son migas de pan molidas gruesamente en forma de hojuelas que se usan para hacer alimentos crujientes y ligeramente fritos y aderezos de migas para guisos

Esta receta fácil e increíblemente sabrosa, ligera y crujiente, sin gluten, de pan rallado estilo panko es perfecta para pollo, pescado, verduras o cualquier otra cosa que desee para pan.

cuando va acompañado de a receta de masa para freír sin gluten sustituya el club soda por la cerveza sin gluten si lo desea, tendrá una combinación perfecta.

ingredientes

  • 3 tazas de cereal Rice Chex sin gluten GF
  • pizca de sal o al gusto
  • pizca de pimienta o al gusto
  • Mezcla de hierbas Dash o al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso sin gluten preferiblemente sin goma xantana o goma guar ; utilizamos la mezcla para hornear GF multiusos de Bob's Red Mill
  • 1 taza de maicena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo GF
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo GF
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo GF
  • 1 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta o al gusto
  • botella de 12 onzas de cerveza GF o 12 onzas de agua mineral con gas
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en tiras de 1 pulgada
  • Aceite de canola para freír

Pasos para hacerlo

Prepare las migas estilo panko sin gluten

  1. Coloque el cereal Rice Chex en una bolsa de plástico.

  2. Use un rodillo para triturar el cereal en hojuelas gruesas.

  3. Sazone con sal y pimienta y cualquier mezcla de hierbas que desee.

  4. Ponga el empanizado a un lado.

Prepare la masa para freír sin gluten

  1. Combine la harina para todo uso GF, la maicena, el polvo de hornear, el azúcar, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa grande de plástico con cierre de cremallera.

  2. Agite la bolsa para mezclar bien los ingredientes secos. Vierta esta mezcla en un tazón mediano.

  3. Agregue cerveza sin gluten o agua mineral con gas y mezcle hasta que la masa esté suave y no demasiado espesa ni demasiado delgada. Agregue más líquido si la masa es demasiado espesa.

Prepare las ofertas de pollo frito sin gluten

  1. Corte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en tiras de 1 pulgada. Sumerja las tiras en la masa para freír. Diluya la masa, si es necesario, con agua o agua carbonatada hasta que cubra ligeramente las tiras de pollo.

  2. Enrolle las tiras de pollo rebozadas en las migajas para cubrirlas completamente.

  3. Refrigere los filetes de pollo rebozados y rebozados durante al menos 1 hora antes de freír.

  4. Freír en aceite de cocina de 375 a 400 F, hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos o hasta que estén cocidas.

nota

Cubra, envuelva bien y refrigere las tiras de pollo por hasta 24 horas antes de freír para una verdadera conveniencia. Además, siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar el productoformulaciones sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.