| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 199 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 28 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 199 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 58 mg | 19% |
| sodio 133 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 16 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Acurrúquese con una taza de té caliente y una pila de galletas de avena crujientes, mantecosas y sin gluten hechas con coco tostado y harina de avena recién molida sin gluten.
Puede usar harina de avena sin gluten empaquetada en esta receta o puede preparar la suya fácilmente moliendo avena sin gluten en un molinillo de café limpio.
Haga un lote doble de masa y refrigere o congele para que esté conveniente, crujiente y tostado galletas sin gluten en cualquier momento.
Editado por Stephanie Kirkos , agosto de 2016
ingredientes
- 1 1/2 tazas de coco tostado, sin endulzar, en copos grandes
- 1 1/4 taza avena copos de avena recién molida, sin gluten. Consulte la nota del cocinero a continuación
- 1/2 taza de almidón tapioca
- 1/4 taza de harina para todo uso sin gluten mezclar
- 1 cucharadita de goma guar
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de azúcar morena, bien compacta
- 1 1/2 tazas de mantequilla o 3/4 de taza de mantequilla y 3/4 de taza de aceite de coco
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco sin gluten
- Nota: Puede usar harina de avena sin gluten empaquetada en esta receta o puede preparar la suya fácilmente moliendo avena sin gluten en un molinillo de café en grano. Para preparar 1 1/4 tazas de harina de avena, agregue aproximadamente 1 1/ 3 - 1 1/2 tazas de avena sin gluten en pequeños lotes y pulse para moler.
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350º F
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un poco de aceite.
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Tostar coco desmenuzado en una bandeja para hornear grande durante unos 5 minutos o hasta que esté dorado. Esto se quema rápidamente, así que tenga cuidado.
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Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y los extractos en un tazón hasta que estén suaves y esponjosos.
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En un tazón aparte, mezcle todos los ingredientes secos. Batir hasta que se mezclen.
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Agregue los ingredientes secos excepto los copos de avena y el coco tostado a la mezcla de azúcar y bata a fuego lento hasta que la masa esté bien mezclada.
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Agregue los copos de avena y el coco tostado.
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Use una taza medidora de 1/8 taza o una cuchara medidora para sacar la masa y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Separe las galletas al menos 2 pulgadas
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Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado. Déjelo enfriar en una bandeja para hornear brevemente antes de transferirlo a una rejilla para enfriar.
Consejo : Use un pequeño molinillo de café en grano para hacer harina de avena fresca. Agregue 1/2 taza a la vez al molinillo de café en grano y presione brevemente hasta que los copos de avena estén molidos
Puede reducir el azúcar a 1 1/2 tazas sin una gran diferencia de sabor.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarseverificación de que el producto está libre de gluten.
