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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 145 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 145 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 76 mg | 25% |
| sodio 146 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 4 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los muffins de manzana son excelentes para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Esta receta, adaptada de El buen libro de cocina de carbohidratos por Sandra Woodruff, MS, RD , puede brindar muchas oportunidades para saborear un poco de otoño de una manera deliciosa sin gluten.
La avena sin gluten tiene menos carbohidratos que otras cereales sin gluten , incluido el arroz blanco o integral, sorgo , amaranto y teff, lo que hace que la avena sin gluten sea una buena alternativa de grano para aquellos que buscan eliminar el exceso de carbohidratos de su dieta sin gluten.
Al introducir avena sin gluten en su dieta, la mayoría celíaco las organizaciones de apoyo recomiendan que comience lentamente para asegurarse de que puede tolerarlos.
recordatorio : Asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
ingredientes
- 2 tazas de avena copos de avena , certificado sin gluten
- 2 cucharaditas polvo de hornear sin gluten
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas canela molida
- 1/4 taza azúcar morena oscura firmemente empaquetado
- 1/4 taza simple yogur sin gluten
- 1/2 taza de jugo de manzana
- 2 huevos grandes ligeramente golpeado
- 1 clara de huevo
- 4 cucharadas soperas ligeras aceite de oliva o aceite de canola
- 1/2 cucharadita vainilla
- 1 grande manzana aproximadamente una taza, rallado
- 1/2 taza nueces picado
- Opcional: 1 cucharada de azúcar para espolvorear sobre muffins
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela para espolvorear sobre muffins
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Use una limpieza molinillo de café en grano para procesar 2 tazas de avena certificada sin gluten en harina de avena. Dependiendo del tamaño de su molinillo, es posible que deba hacer esto en lotes.
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Coloque harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio azúcar morena y canela en un tazón para mezclar. Batir para mezclar.
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Batir ligeramente los huevos en un tazón pequeño aparte. Agregar yogur, jugo de manzana, aceite y vainilla. Batir para mezclar y verter en un tazón con los ingredientes secos. Revuelva para combinar bien.
-
Incorpore la manzana rallada y las nueces. Revuelva hasta que se mezclen.
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Forre el molde para muffins con revestimientos de papel , o ligeramente recipiente de grasa y llene cada taza para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad.
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Hornee por 16 minutos o hasta que quede un palillo insertado en el centro de un muffin sale limpio.
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Espolvoree las magdalenas calientes con la mezcla de canela y azúcar y deje que las magdalenas se enfríen durante unos 10 a 15 minutos antes de servir.
sugerencia
- Utilice a rallador de queso para triturar la manzana.
