Sarah y Jason / Flickr / CC By 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 425 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 425 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 16g | 82% |
| colesterol 293 mg | 98% |
| sodio 600 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 12 g | |
| calcio 121 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los popovers sin gluten son suaves por dentro y crujientes y dorados por fuera. Y son muy fáciles de hacer. ¡Coloque los 5 ingredientes en una licuadora y listo!
El método utilizado para preparar esta receta de popovers sin gluten comienza con un horno precalentado y caliente y una sartén para popover precalentada.
ingredientes
- 3/4 taza de harina sin gluten , mezcla para todo uso - preferiblemente sin chicle añadido
- 1/4 taza harina de arroz sin gluten, dulce
- 1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita de sal de mar
- 1 taza mitad y mitad crema ligera
- 2 huevos grandes temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 450 F / 232 C.
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Engrase generosamente una sartén para popover de 4 tazas con aceite vegetal.
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Combine la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz dulce sin gluten y la sal en un tazón pequeño. Batir para combinar bien.
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Combine la mitad y la mitad crema ligera, los huevos y la mezcla de harina sin gluten en ese orden en una jarra de licuadora grande. Licue a alta velocidad. Use una espátula para raspar los lados de la jarra y presione brevemente. La masa de popover debe verse como una masa para panqueques muy fina.
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Coloque la bandeja para popover en el horno precalentado durante 3 minutos.
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Retire con cuidado la sartén y llene cada taza de popover de 1/2 a 2/3 de su capacidad.
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Vuelva a colocar la sartén en el horno precalentado y hornee durante unos 25 minutos.
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Reduzca la temperatura del horno a 300 F / 149 C y hornee de 5 a 7 minutos adicionales o hasta que los popovers estén dorados. Sirva caliente.
Consejos
- Preparamos una versión sin lácteos de popovers sin gluten usando enlatados leche de coco con malos resultados. No solo los popovers no salieron tan alto, no tenían el característico hueco en el interior y no se doraron bien.
- Usamos Mezcla de harina clásica GF multiuso de Authentic Foods para preparar esta receta. Este producto contiene harina de arroz integral, almidón de papa y harina de tapioca y no tiene goma de mascar.
- Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
variación de la receta
- Si prefiere usar una mezcla de harina casera sin gluten, le recomiendo usar la siguiente combinación de harina / almidón sin gluten para preparar esta receta: 1/2 taza de harina de arroz integral, 2 cucharadas de almidón de papa, 2 cucharadas de almidón de tapioca.
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