Getty Images / John E. Kelly
coco natillas la tarta es uno de esos postres de antaño que te harán sentir nostálgico por los días más simples y la vida lenta. Esta exuberante y deliciosa tarta de natillas de coco sin gluten y sin lácteos es una versión de las recetas de tartas sin corteza que se hicieron populares en el surhace unos 30 años.
Esponjoso y ligero, es el postre perfecto para cocineros ocupados. Sin preparación a masa de tarta de mantequilla sin gluten obligatorio, simplemente combine los ingredientes y vierta en un molde para pastel. Tan fácil como ... pastel.
La leche de coco ligera en esta receta lo convierte en una delicia con sabor a coco aún más soñadora. Para un sabor a vainilla especialmente rico, pruebe pasta de vainilla en lugar de extracto. La pasta de vainilla hace que el sabor y el aroma de la vainilla sean mucho más potentes en las recetas.
En lugar de almidón de tapioca, puede sustituir 1/4 taza de su favorito mezcla de harina sin gluten en esta receta, preferiblemente uno sin agregado xantano o goma guar .
Disfrute de una rebanada de este pastel en un día de verano, tal vez incluso en una mecedora en el porche delantero con un vaso de té dulce. Regrese a los días lentos del verano, saboreando cada momento y bocado.
ingredientes
- 3 huevos grandes más 2 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina de arroz dulce
- 2 cucharadas almidón de tapioca o 1/4 taza de su preferido mezcla de harina sin gluten
- 1 cucharadita sin gluten extracto de vainilla o pegar
- 1 1/2 tazas de leche de coco ligera enlatada
- 2 cucharadas ablandado sustituto de mantequilla sin lácteos como los palitos veganos Earth Balance
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 taza de coco endulzado en hojuelas
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 F / 176 C.
-
Batir huevos con azúcar en un tazón grande para mezclar.
-
Agregar harinas sin gluten , vainilla, leche de coco, sustituto de mantequilla ablandado sin lácteos, sal y coco desmenuzado. Batir hasta que se combinen los ingredientes.
-
Vierta la mezcla de pastel en un 9 pulgadas sin engrasar plato de pastel .
-
Hornee en horno precalentado hasta que las natillas estén listas y el coco se dore, aproximadamente 45 minutos.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas sean sin gluten . Lea siempre las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones del producto sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.
