Pastel de espinacas griego fácil con queso

Pastel de espinacas con queso

Spanakotyropita también conocido como spanakopita

Este es un favorito de la familia porque es rápido y más fácil de hacer que otras versiones.

Día 1: Realice el llenado

• 4 libras de espinacas frescas lavadas, recortadas y picadas
• 1 grande o 2 pequeñas cebolletas picado
• 2/3 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de agua

A fuego medio, saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agregue las espinacas y el agua, deje hervir y cubra. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ponga en un colador para escurrir. Cuando se enfríe,cubra y continúe escurriendo en el refrigerador durante la noche.

Día 2: Haz la pita fotos

• espinacas del día 1 llevar a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 2/3 libras de firme queso feta
• 2 cucharaditas de pimienta recién molida
• 2 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 libra de hojas de hojaldre de 14 x 18 pulgadas
• 2 cucharadas de agua

Nota : Contrariamente a la mayoría de las instrucciones incluso a las mías, el filo se puede sacar del congelador para descongelar 3 horas antes de usarlo dejar el paquete sin abrir mientras se descongela.

La tarta de espinacas terminada es una de las comidas callejeras favoritas, bocadillos e incluso un plato principal ligero. Preparación paso a paso en estas fotos paso a paso.

Comience con espinacas preparadas y precaliente el horno

El primer día, las espinacas se marchitaron y se pusieron en el refrigerador para que escurrieran. Ahora, continúa más abajo

retire las espinacas del refrigerador y manténgalas en el colador sobre un tazón. A medida que se agreguen los ingredientes, continuará escurriendo. Precaliente el horno a 350 F / 175 C.

Batir el huevo y agregarlo a la espinaca

Use un tenedor para batir el huevo y agréguelo a las espinacas.

Desmenuza el queso y agrégalo a las espinacas

Si el queso feta es demasiado suave para desmenuzarlo con la mano si comienza a papillarse, colóquelo en un tazón y use las púas de un tenedor para hacer trozos pequeños, luego agréguelo a las espinacas.

Mezcle el queso y el huevo con las espinacas hasta que estén bien distribuidos

Use uno o dos tenedores para mezclar las espinacas con el huevo y el queso para combinar bien.

Desenrolle el Phyllo y cuente las hojas

Debido a que la mitad de las hojas de filo se usarán en la parte inferior y la otra mitad en la parte superior, comience contando la cantidad de hojas en el paquete.

Use la mitad de las hojas Phyllo en la parte inferior de la sartén engrasada

Engrase una sartén que mida lo mismo o un poco menos que las hojas de hojaldre con 2 cucharadas de aceite usando una brocha de repostería. Coloque la mitad de continúe leyendo a continuación

filo en la sartén, doble cualquier superposición y vierta 2 cucharaditas de aceite de oliva encima.

Cepille el Phyllo con el aceite

Continúe doblando en cualquier superposición hasta que la capa inferior se ajuste al fondo de la sartén.

Vierta la mezcla de espinacas en la sartén

Extienda el relleno de espinacas uniformemente sobre la masa

Use un tenedor para esparcir la mezcla de espinacas y queso de manera uniforme sobre la masa filo.

Coloque la otra mitad de las hojas Phyllo encima

Use todas las hojas restantes de masa para la parte superior. Doble la superposición para que las hojas quepan en la bandeja. Continúe leyendo a continuación

Para hacer una parte superior suave que oculte los pliegues de la masa, mantenga una hoja fuera de la capa superior y colóquela encima de las otras hojas. Recorte los bordes con unas tijeras para que quepan en el molde.

Use un cuchillo afilado para cortar en 20 piezas

Corte todo el camino hasta la parte inferior.

No tiene que verse perfecto

La masa de filo filo es maravillosamente indulgente. Los cortes no tienen que ser perfectos y la parte superior no tiene que ser perfectamente lisa.

Use su mano para rociar 2 cucharadas de agua uniformemente sobre la parte superior

Ponga un poco de agua en la mano y rocíe. Trabaje con pequeñas cantidades de agua para distribuir uniformemente. No toque la masa con las manos mojadas.

Hornee a 350 F / 175 C

Hornee en horno precalentado durante 30 a 40 minutos o hasta que estén doradas.

Cortar y servir

El relleno estará caliente, así que deja enfriar los trozos antes de comerlos. En Grecia, el pastel de espinacas se sirve tibio oa temperatura ambiente. ¡Disfrútalo!