Receta de tarta de puerro griego tarta de hojaldre

Escrito por
Nancy Gaifyllia
Residente de Grecia, Nancy Gaifyllia es una cocinera que escribe sobre las especialidades regionales del país.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Nancy Gaifyllia
Actualizado el 27/07/19
vinicef ​​/ Getty Images
Preparación: 35 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
319 Calorías
16 g grasa
32 g carbohidratos
11 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 319
% del valor diario *
Grasa total 16 g 21%
Grasa saturada 6g 31%
colesterol 89 mg 30%
sodio 613 mg 27%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 11 g
calcio 207 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Prasa puerros — en griego: πρασόπιτα, pronunciado: prah-SO-peetah son los favoritos en todos los tipos de cocina griega, pero son los favoritos especiales horneados con queso en masa filo filo, fillo. Es una buena variación del clásico, spanakopita . La receta de la tarta de puerros tiene 6 piezas grandes, adecuadas para un plato principal o un refrigerio, y se pueden cortar en trozos más pequeños para usarlas como aperitivos o guarniciones. Como todas las tartas de filo griego, ¡esta es realmente versátil!eres nuevo en el trabajo con masa filo, revisa el consejos de manipulación antes de comenzar.

ingredientes

  • 2 libras de puerro tallos, picados en trozos grandes, solo la parte ligera del tallo
  • 4 huevos
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/2 libra de queso kefalograviera ver más abajo, cortado en cubos pequeños
  • 1 cucharadita de sal mar
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas soperas redondeadas de perejil picado fresco
  • 1/3 libra de margarina de aceite de oliva o margarina vegetal
  • 1 libra de hojas de filo delgadas, de 20 a 24 hojas por libra, descongeladas, a temperatura ambiente

Pasos para hacerlo

Hacer el relleno

  1. Saltee los puerros a fuego medio en la mitad de la margarina durante 10 minutos. Agregue el perejil, la sal y la pimienta y retire del fuego.

  2. En un tazón, mezcle los huevos y la leche, agregue el queso y agregue los puerros salteados. Mezcle para combinar bien.

Hacer el pastel

  1. Precaliente el horno a 350 F 175 C.

  2. Derrita la margarina restante.

  3. Engrase el molde para hornear. Use la mitad de las hojas de hojaldre en la parte inferior, colocándolas sobre toda la superficie del molde, untando ligeramente con margarina derretida. Extienda el relleno uniformemente sobre el hojaldre y cubra con las hojas restantes, cepillando cada una conmargarina.

  4. Con un cuchillo afilado, corte el pastel en seis trozos grandes y hornee a 350 F 175 C durante 35 minutos o hasta que esté bien dorado.

sugerencia

  • Use una bandeja para hornear, para asar o para hacer gelatina un poco más pequeña que el tamaño de las hojas de hojaldre.
  • Sugerencia de fiesta : La cantidad anterior se puede preparar en dos 2 bandejas redondas de 9 pulgadas con forma de resorte para comer fácilmente y atractivos pasteles del tamaño de una fiesta.

variación de la receta

  • si kefalograviera no está disponible, sustitúyalo con partes iguales de parmesano en cubos y gruyere en cubos.