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masa filo se ha vuelto cada vez más popular para todo tipo de cocción. Es bajo en grasa o sin grasa y a menudo se usa para reemplazar las cortezas con alto contenido de grasa. Cuando planee usar esta masa fina como una oblea, tenga en cuenta estos detalles útiles:
- hojas Phyllo generalmente se venden en paquetes de una libra.
- Phyllo se vende en diferentes espesores y formas.
- Phyllo para pasteles es muy delgado, se usa para pasteles delicados como baklava y pasteles enrollados. Cada caja de una libra contiene aproximadamente 24 hojas.
- Country phyllo contiene alrededor de ocho hojas por caja de una libra y es más adecuado para pasteles pequeños horneados, salados y rellenos de queso.
- El hojaldre de hojaldre Sfoliata viene empacado en dos hojas en la caja de una libra y se puede usar tal como está o desplegar para satisfacer las necesidades de la receta.
- El tamaño de las hojas de hojaldre puede ser de 18 "x 14", pero también se vende en otros tamaños y se puede cortar fácilmente para que se ajuste a su receta.
- Phyllo se puede hacer y comprar fresco nunca se ha congelado en muchos griego y mercados de Oriente Medio, y está disponible en forma congelada en la mayoría de los grandes mercados.
- Phyllo también se vende en diferentes formas tazas de pastelería, etc., lo que permite que se use directamente del paquete sin ningún corte o recorte especial.
- Verifique las fechas de producción y de vencimiento. Busque las más frescas.
Asegúrese de revisar el empaque o pregúntele a su tendero si tiene dudas. Con la masa filo, puede hacer recetas maravillosas como Tiropita y Spanakopita !
La masa Kataïfi es hojaldre rallado. Se vende en paquetes de 1 libra y rinde de 18 a 24 rollos pasteles kataïfi , un delicioso manjar.
