Una cerveza sabrosa salmuera ayuda a condimentar y ablandar estos chuletas de cerdo : es un plato principal a la parrilla perfecto para cualquier ocasión. Sirva con sus verduras a la parrilla favoritas o con una ensalada de papa fresca en los días más cálidos.
ingredientes
- Para la salmuera :
- 2 tazas de agua
- 1 botella de cerveza oscura
- 1/4 taza de sal kosher
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de melaza
- 1 1/2 tazas de hielo
- Para las chuletas :
- 6 chuletas de cerdo con hueso
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de chile en polvo suave
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes para la salmuera en un tazón grande. Revuelva bien para asegurarse de que el azúcar morena, la sal y la melaza se hayan disuelto en los ingredientes líquidos.
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Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico con cierre y vierta la salmuera encima. Selle la bolsa con cuidado y colóquela en el refrigerador durante 3 a 5 horas.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Combine el ajo, el chile en polvo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Saque las chuletas de la bolsa, séquelas y frótelas con la mezcla de ajo. Colóquelas en la parrilla y cocine de 10 a 12 minutos por lado o hasta que estén internas.La temperatura en la parte más gruesa de la carne alcanza los 165 F / 75 C.
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Una vez cocido, retirar del fuego y servir con su favorito guarniciones de barbacoa .
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