El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 469 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 469 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 89 mg | 30% |
| sodio 368 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 32 g | |
| calcio 100 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas sabrosas chuletas de cerdo son una preparación fácil con duraznos, salsa de tomate y especias. Para agregar color y espesamiento, las chuletas se espolvorean con un poco de harina antes de que se doren.
Sirva lo fácil chuletas de cerdo y duraznos con arroz o papas al horno para una comida diaria satisfactoria. Los duraznos y las especias forman una salsa afrutada y picante para estas chuletas de cerdo, y es un plato versátil. Vea algunas de las variaciones debajo de las instrucciones de la receta.
ingredientes
- 6 chuletas de cerdo con o sin hueso
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata 29 onzas de mitades de melocotón o rodajas en almíbar ligero
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1/4 de vinagre de sidra
- 1/4 taza de azúcar morena clara u oscura, empacada
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las chuletas de cerdo en una hoja de papel pergamino o papel encerado. Espolvoree ambos lados ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida. Espolvoree ligeramente con harina.
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En una sartén grande y pesada o en una sartén a fuego medio-alto; agregue el aceite de oliva.
-
Cuando el aceite de oliva esté caliente, coloque las chuletas de cerdo en la sartén. Cocine durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas.
-
Transfiera las chuletas de cerdo al inserto de vajilla de la olla de cocción lenta.
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Escurra el almíbar de durazno en un bol y reserve. Coloque los duraznos sobre las chuletas de cerdo.
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En un tazón mediano, combine 1/4 de taza del almíbar de durazno con la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar morena, la canela y los clavos. Batir para mezclar bien.
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Vierta la mezcla de salsa sobre los duraznos y las chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y esté cocida como desee consulte la nota de seguridad alimentaria a continuación.
Consejos
- Las chuletas con hueso son las más sabrosas, pero tienden a desprenderse del hueso cuando se cocinan durante un largo período de tiempo. Verifique la temperatura de las chuletas después de aproximadamente 3 a 4 horas si no quiere que se deshagan.
- Según foodsafety.gov, la carne de cerdo fresca debe cocinarse a una temperatura mínima de 145 F / 63 C en un termómetro para alimentos insertado en la parte más gruesa de la carne.
variaciones de recetas
- Use su salsa barbacoa favorita en la mezcla de salsa y omita la salsa de tomate y los clavos. Tendrá un sabor ahumado agradable con la salsa barbacoa.
- Después de que las chuletas de cerdo estén doradas, agregue aproximadamente 1 taza de cebolla y rodajas de pimiento morrón. Saltee hasta que la cebolla esté transparente; agregue la mezcla a las chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta junto con los duraznos.
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