Estas pechugas de pollo marinadas con cítricos y yogur brindan una adición sutil y delicadamente deliciosa a ensaladas, sándwiches y sopas. Sírvalas como la atracción principal con una guarnición de verduras asadas para una comida ligera, o simplemente córtelas en cubos y sírvalas comoun aperitivo junto con su salsa para mojar favorita.
ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/3 taza de jugo de naranja fresco
- 1/4 taza fresca jugo de lima
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 tazas de yogur griego
- 1/3 taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sal, o al gusto
- 2 cucharaditas estragón seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Si elige aplanar las pechugas de pollo, colóquelas en una hoja grande de envoltura de plástico y cúbralas con otra.
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Tome un mazo de cocina y golpee el pollo hasta aproximadamente la mitad del grosor original.
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Retire del envoltorio de plástico y colóquelo en una bolsa de plástico con cierre.
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Agregue la marinada y asegúrese de cubrir bien.
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Selle la s bolsa s y colóquela en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Saque el pollo de la bolsa y deseche la marinada.
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Coloque el pollo en la parrilla y cocine de 6 a 8 minutos por lado.
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Una vez que la temperatura interna en la parte más gruesa de la pechuga alcance los 165 F, retire del fuego. Deje reposar la carne durante 3 a 5 minutos antes de servir.
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