| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 232 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 232 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 245 mg | 82% |
| sodio 3225 mg | 140% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 36 g | |
| calcio 138 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas brochetas de camarones y vieiras son muy simples de hacer y muy deliciosas. No toman tiempo para prepararse, por lo que son excelentes para una comida de lunes a viernes, pero son lo suficientemente elegantes para fiestas, ocasiones especiales y festivos .
La mezcla de especias proviene de mi difunto suegro, Mike Matticola, "tío Mike" para las muchas personas que lo conocieron y lo amaron. Es simple, pero perfectamente equilibrado, y hace un gran frotar en seco para carnes también. Por cierto, la receta original requiere una cucharada entera cayena , lo que lo hace bastante ardiente, así que comience con una cucharadita. Es fácil agregar más calor, ¡pero es difícil restarlo!
La mezcla de especias produce una cantidad generosa; guárdela en un frasco hermético y tendrá suficiente a mano para la próxima vez.
ingredientes
- Para los camarones :
- 1 1/2 lb. de camarones grandes o extra grandes sin cocinar, pelados y desvenados
- vieiras de 1 libra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la mezcla de especias del tío Mike :
- 2 1/2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco, triturado
- 1 cucharada de tomillo seco, triturado
- 1 cucharada de pimienta de cayena o más al gusto
Pasos para hacerlo
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Coloque los camarones y las vieiras en un bol y revuelva en el aceite de oliva hasta que esté bien cubierto.
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En un recipiente aparte, combine bien los ingredientes de las especias.
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Enhebre alternativamente camarones y vieiras en las brochetas. Espolvoree generosamente ambos lados con la mezcla de especias. Habrá mezcla de especias adicional; guárdela en un frasco hermético para la próxima vez
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Ase a fuego alto hasta que los camarones y las vieiras estén opacas y las especias tengan un color claro aproximadamente 1 minuto por lado.
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