| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 479 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 221 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| proteína 12 g | |
| calcio 110 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una receta saludable para cualquier época del año. Este pilaf de quinua se puede servir como guarnición de carnes y mariscos a la parrilla, o como plato principal. La calabaza y la remolacha a la parrilla agregan un fantástico sabor caramelizado al plato. Omitiro reduzca la porción de queso feta para satisfacer sus gustos.
ingredientes
- 2 tazas
- 1 calabaza bellota sin semillas y cortada en rodajas de 1 1/4 de pulgada de grosor
- 1 remolacha grande sin tallos y lavada
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de nueces picadas y tostadas, o piñones tostados
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana
- Sal al gusto
- Para el aderezo :
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Llene una olla grande de agua hasta la mitad con agua. Deje hervir y agregue las rodajas de calabaza. Hierva la calabaza durante 5-6 minutos. Retire del agua, colóquela en una bandeja para hornear y séquela. Corte la remolacha en rodajas de 1/2 pulgadaColoque en una bandeja para hornear separada. Unte la calabaza y las rodajas de remolacha con aceite de oliva por ambos lados. Sazone la calabaza con sal.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Engrase las rejillas de la parrilla y coloque las verduras en la parrilla. Cocine la calabaza y las remolachas de 3 a 5 minutos por lado o hasta que estén tiernas y caramelizadas. Tenga cuidado de ponerlas en la parrilla y también esté atento a las llamaradascon la remolacha. Contienen un alto contenido de azúcar y pueden quemarse si se dejan demasiado tiempo. Una vez que las verduras estén cocidas, retírelas de la parrilla.
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Combine los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Coloque la quinua cocida en un plato grande, espolvoree con un poco de sal. Agregue el perejil y combine. Coloque las verduras asadas encima y rocíe con el aderezo. Cubra con queso feta desmenuzado y nueces tostadas.Servir inmediatamente.
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