Use jamón o tocino para dar sabor a estos buñuelos de maíz salados y fritos. Sirva los buñuelos con jarabe de arce o deje el azúcar fuera de la receta para hacer un buñuelo sabroso.
Si va a servir los buñuelos todos a la vez, mantenga los lotes calientes en un horno precalentado a 200 F por hasta 20 minutos.
ingredientes
- 4 tiras de tocino frito, escurrido y finamente picado, o aproximadamente 1/3 taza de jamón cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas de granos de maíz de una lata, escurridos o cocidos frescos o congelados
- 1 taza / 5 onzas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza / 4 onzas de leche
- 1 huevo grande
- 2 pulgadas de aceite para freír en una sartén pesada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite en una sartén profunda o en una cacerola mediana a 365 F 185 C.
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Mientras se calienta el aceite, prepare la masa.
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Combine el tocino o el jamón cortado en cubitos y el maíz; reserve.
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En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Batir para mezclar.
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En un tazón pequeño, bata la leche con el huevo. Vierta en la mezcla seca y revuelva hasta que se humedezca. Agregue la mezcla de tocino y maíz.
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Con una cuchara pequeña para galletas, vierta la masa de maíz y tocino en el aceite caliente. Fríe los buñuelos de 5 a 6 a la vez, retirando a toallas de papel cuando estén dorados
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Deje que el aceite vuelva a 365 F 185 C y repita hasta que todos los buñuelos estén fritos.
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Tendrá alrededor de 24 a 30 buñuelos.
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Sirva con jarabe de caña, jarabe dorado, jarabe de arce, conservas o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.
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