Una combinación casera de huevo y leche sazonada ayuda a juntar esta sabrosa cazuela de jamón y espinacas, y el queso suizo proporciona un sabor agradable.
Este es un platillo similar a un quiche que se puede servir como brunch o almuerzo. Agregue una taza de sopa o una ensalada mixta para una comida abundante.
ingredientes
- 10 onzas de espinacas congeladas, picadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos batidos
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada pimiento picado
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de albahaca seca y triturada
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco o 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 a 1 1/2 tazas de jamón cortado en cubitos y cocido
- 1 taza de queso suizo rallado; también puede usar Monterey Jack o Cheddar
- 1 taza de cebollas fritas o pan rallado con mantequilla
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos de galón.
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Cocine las espinacas; escurra bien. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
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En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, la cebolla, el pimiento morrón, la mostaza, la albahaca, el perejil y la sal. Batir para mezclar y luego agregar el jamón cocido cortado en cubitos, el queso rallado y las espinacas.
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Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
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Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
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Deje reposar durante 10 minutos antes de servir. Espolvoree encima las cebollas fritas o el pan rallado con mantequilla.
Consejos
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Exprima la espinaca tanto como sea posible.
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Siéntase libre de usar verduras mixtas frescas o congeladas o acelgas en lugar de espinacas en la receta. Brócoli al vapor los floretes también serían muy buenos en la receta.
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