| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 189 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 62 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 3 g | |
| calcio 39 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Jamón y piña combinan maravillosamente, y este plato horneado es un gran ejemplo. Sobras jamón al horno Se requieren lonchas, pero los filetes de jamón comprados o el jamón en lonchas gruesas del deli son excelentes alternativas. Permita alrededor de 4 a 6 onzas de jamón por persona menos para los niños.
El jugo de piña y las pasas hacen una salsa espesa deliciosa para el jamón. Si le gusta una salsa más dulce, agregue una cucharada o dos de azúcar morena a la mezcla de jugo de piña. Consulte las notas para a salsa agridulce alternativa.
Sirva el jamón con batatas o arroz y judías verdes o brócoli para una deliciosa cena diaria.
ingredientes
- 12 lonchas de jamón cocido sobrante
- 1 lata 20 onzas de piña en rodajas o bocaditos
- 1 taza de pasas
- 1 taza de jugo de piña
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 F.
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Coloque la mitad de las rebanadas de jamón en una fuente para hornear poco profunda.
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Coloque las rodajas de piña sobre las rodajas de jamón y luego cubra con las rodajas de jamón restantes.
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En una cacerola a fuego lento, combine las pasas, el jugo de piña y el agua.
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Coloque la cacerola a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 8 a 10 minutos para reducir un poco y concentrar los sabores.
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En un tazón o taza pequeño, combine la maicena con 2 cucharadas de agua fría. Licue hasta que quede suave y luego revuelva con la mezcla de salsa picante.
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Continúe cocinando la salsa hasta que la mezcla esté espesa y suave, revolviendo constantemente.
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Vierta la salsa sobre lonchas de jamón y piña.
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Hornee la salsa de jamón y piña en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
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Sirva cada porción con un poco de piña y salsa.
Consejos
- ¿Qué es una cocción a fuego lento? Cuando la comida se cuece a fuego lento, se cocina a una temperatura que está justo por debajo del punto de ebullición de 212 F. Busque una temperatura de alrededor de 185 F a 195 F. La parte superior de la salsa mostrará algo de movimientoy tendrá una burbuja o dos cada pocos segundos.
- Puede ser muy difícil, si no imposible, cocinar a fuego lento los alimentos en algunas estufas, incluso con un difusor de calor. Si tiene dificultades para mantener la temperatura a fuego lento en la estufa, cocine la salsa hasta que los sabores se concentren a su gusto. A placa de inducción portátil es una excelente solución.
variación de la receta
- Para el jamón agridulce, omita las pasas. Al jugo de piña y al agua, agregue 1/4 taza de vinagre de arroz, 1/2 a 3/4 taza de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soja y 3 cucharadas deketchup. Cocine a fuego lento como se indica y luego espese con la mezcla de maicena. Si lo desea, espolvoree trozos o tiras de pimiento morrón sobre el jamón junto con las rodajas de piña o bocaditos. Vierta la salsa sobre el jamón y hornee como se indica.
