| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 242 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 63 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 242 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 32 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 63 g | 23% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 1 g | |
| calcio 51 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La salsa de pasas con jamón al horno es una tradición en muchas familias, y es posible que tenga buenos recuerdos de la salsa con un Pascua o cena de Navidad . Los ingredientes de apoyo agridulces del azúcar morena, el vinagre y el jugo de limón son clásicos, y el vinagre de sidra de manzana, el vinagre blanco o vinagre de vino hace una salsa igualmente deliciosa. Consulte las variaciones de la receta para obtener más ideas.
Sirva la salsa con filete de jamón , sobras de jamón , asado de cerdo en rodajas , o chuletas de cerdo para una comida sabrosa todos los días; no es necesario esperar hasta las vacaciones, así que haga que cualquier comida de la noche de la semana sea especial cocinando nuestra receta. Esta salsa de pasas se puede preparar con un día de anticipación: prepare la salsa como se indica, enfríe, refrigerey recalentar hasta que esté caliente y burbujeante cuando sea necesario.
Está lista en 15 minutos, así que prepara la salsa justo cuando tu jamón esté a punto de salir del horno; mientras el jamón descansa antes de cortarlo, puedes terminar esta salsa fácil y mantenerla caliente hasta el momento de servir..
ingredientes
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de pasas
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de agua
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la maicena y la mostaza seca; revuelva para mezclar bien la mezcla seca.
Diana Rattray -
Coloque la sartén a fuego medio y agregue gradualmente el vinagre, las pasas, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agregue el agua a la mezcla, revolviendo constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Diana Rattray -
Siga revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Diana Rattray -
Continúe cocinando la salsa de pasas a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté espesa, clara y burbujeante, durante al menos 10 minutos.
Diana Rattray -
Sirva la salsa de pasas tibia, con lonchas de jamón o cerdo.
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¡Disfruta!
Truco de jugo de limón
Un limón sacado directamente del refrigerador puede ser difícil de exprimir :
- Antes de rallar y exprimir el limón, colóquelo en el microondas y cocine al 100% de potencia durante unos 20 segundos.
- rallar el limón ablandado y luego extraer el jugo.
Dale sabor a tu salsa de pasas
Para agregar nuevos sabores y texturas a su salsa, siga una de nuestras sugerencias :
- salsa de mantequilla : Para darle más sabor y algo de brillo, agregue de 1 a 2 cucharadas de mantequilla a la salsa tan pronto como la retire del fuego. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
- sabor cítrico : Reemplace 1/2 taza de agua con jugo de naranja o toronja.
- Manzana-Pasas : Saltee 1/2 a 1 taza de manzana en cubitos en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que esté tierna. Reemplace la mitad del agua con jugo de manzana o sidra y agregue la manzana en cubitos a la salsa junto con las pasas.
- Pasas con especias : Agregue 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de jengibre molido y una pizca de clavo de olor a la salsa.
- Piña-Pasas : Reduzca el agua a 1 taza y agregue una lata de 8 onzas sin escurrir de piña triturada junto con las pasas.
- Ron-Pasas : Agregue 1 cucharadita de extracto de ron tan pronto como retire la salsa del fuego.
