| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 626 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 626 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 139 mg | 46% |
| sodio 455 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 45 g | |
| calcio 140 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las manzanas y el cerdo van muy bien juntos, y este plato no es una excepción. Un poco de melaza y vinagre agregan profundidad de sabor a las chuletas de cerdo, mientras que las pasas complementan muy bien las manzanas.
Siéntase libre de hacer algunos cambios para satisfacer los gustos de su familia. Los arándanos secos o las cerezas secas picadas son un delicioso reemplazo para las pasas. O omita las pasas si lo desea.
ingredientes
- 6 chuletas de cerdo aproximadamente de 3/4 a 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de sal kosher y más, al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- 3 manzanas ácidas Granny Smith
- 3 cucharadas harina para todo uso
- 1 2/3 tazas de agua caliente
- 3 cucharadas de melaza
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de pasas
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.
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Espolvoree las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.
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Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en un recipiente grande sartén o sartén a fuego medio
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Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que se doren.
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Con una espumadera o una espátula, transfiera las chuletas de cerdo a una fuente para hornear grande y poco profunda. Si está usando una sartén apta para horno, retire las chuletas a un plato y reserve.
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Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas, reservar.
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Agregue la harina a la grasa en la sartén. Agregue un poco más de mantequilla o aceite si no hay suficiente para absorber la harina. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la mezcla de harina esté ligeramente dorada, revolviendo constantemente.No dejes que el roux se queme.
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Agregue lentamente el agua caliente a la mezcla de harina; cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese y hierva a fuego lento.
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Batir la melaza y el vinagre hasta que estén bien mezclados. Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
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Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo si usa una sartén apta para horno, regrese las chuletas de cerdo a la salsa. Cubra las chuletas con las rodajas de manzana y las pasas.
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Cubra y hornee por 1 hora.
Consejos
- Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo es 145 F.
- Si está usando chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas en este plato, 1 hora de tiempo de horneado debería ser perfecto. Si usa chuletas de cerdo finas, revíselas en aproximadamente 35 a 45 minutos.
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