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Una alternativa sabrosa para aquellos que aman los kababs pero son vegetarianos, Hara bhara kabab recibe su nombre y su color verde de la saludable espinaca que contiene. Esta es una receta de hara bhara kabab que quizás quieras probar. Es una excelente manera de escabullirsealgunas verduras en la dieta de un niño, aunque todas las edades disfrutarán de estas hamburguesas de verduras.
Es un refrigerio delicioso que incluye espinacas y guisantes verdes. Puede usar verduras frescas o congeladas en las hamburguesas.
Kabab significa "asar". Cuando busque recetas de kabab en línea o en un libro de recetas, tenga en cuenta que puede deletrearlo kebab o kabab y crear diferentes combinaciones. Hay diferentes variaciones de kababs en la India, como Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori y Hariyali. Suelen estar hechos con carne.
Hara Bhara Kababs y otros Kababs indios
Las brochetas de Hara Bhara se derivan del norte de la India. Algunas recetas requieren maida, pero puedes usar harina de garbanzos en lugar de maida. La adición de harina de garbanzos agrega un sabor agradable al kebab y es más saludable que las brochetas tradicionales. Es solouna forma de sustituir otro ingrediente en los kababs, que son una variación vegetariana del kabab.
Otras recetas similares que son como kababs hara bhara incluyen rajma kebab, que es una empanada de frijoles que se puede servir con salsa de menta raita o chutney de menta. Los kebabs shammi de verduras son similares pero están hechos con lentejas y otros condimentos indios. Algunoslas variaciones incluyen garbanzos en lugar de frijoles de lentejas. Estos kebabs no tienen la misma textura que el hara bhara kabab, pero son igual de deliciosos y populares entre quienes prefieren una dieta vegetariana o una comida vegetariana.
ingredientes
- Aproximadamente 1 1/2 tazas 300 gramos de papas hervidas hasta que estén blandas
- Aproximadamente 3/4 taza 150 gramos de guisantes hervidos hasta que estén blandos
- Aproximadamente 3/4 taza 150 gramos de espinaca hervida
- 1/2 taza de hojas de cilantro picadas
- trozo de jengibre de 2 pulgadas rallado
- 1 cucharada de chaat masala
- pizca de sal o al gusto
- aceite vegetal a freír poco los kababs
- Adorne: 1/2 anacardos para adornar por kabab
Pasos para hacerlo
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Hierva las papas, los guisantes y las espinacas. Es posible que desee escurrirlos bien para que el exceso de agua no haga que la receta se vuelva líquida
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En un tazón, mezcle y triture las papas, los guisantes y las espinacas hasta que formen una pasta suave.
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Agregue los ingredientes restantes y mezcle todo bien.
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Mantenga el recipiente en el refrigerador durante una hora.
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Retire del refrigerador y forme hamburguesas.
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Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y fría las brochetas hasta que estén un poco crujientes por ambos lados.
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Escúrrelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Decora con anacardos y sírvelos calientes con una salsa picante de tu elección.
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