La picea / postura elegida
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 282 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 282 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 115 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 35 g | |
| calcio 62 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bihari kabab es una comida callejera popular en Calcuta, India. Si bien la carne de res está restringida en la mayor parte de la India debido a la importancia de las vacas en el hinduismo, no está restringida en un puñado de estados del noreste de India, como Bihar y Bengala Occidental.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de Bihari Kabab al estilo del norte de la India reunida
si está usando brochetas de madera , es posible que desee remojarlos en agua de antemano para que resistan el calor de la llama de cocción. Este plato es ideal para servir como sabroso aperitivo o como comida fresca caliente naan pan plano indio cocido al tandoor.
ingredientes
- 2 cebollas grandes en rodajas
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 1 taza de yogur natural de leche entera
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 cucharaditas de comino molido en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de anís estrellado molido
- 1/2 cucharadita de macis en polvo
- 1 cucharada de pasta de papaya opcional
- sal al gusto
- 2 1/2 libras de solomillo de res o chuck cortado en tiras de 1 "de grosor
- Para adornar: rodajas de limón verde, cebolla y pepino crudos en rodajas y cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Freír las cebollas en el aceite hasta que estén blandas. Escurrirlas sobre toallas de papel. Utilizar a procesador de alimentos o mortero y majadero para molerlos hasta obtener una pasta suave.
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Mezcle la pasta de cebolla y todas las especias pasta de ajo, pasta de jengibre, comino, cilantro, pimienta negra, chile rojo en polvo, anís estrellado y macis con el yogur y agregue las tiras de carne a esta mezcla. Agregue sal al gustoy dejar reposar de 8 a 10 horas en el refrigerador.
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Aproximadamente una hora antes de cocinar, mezcle la pasta de papaya si la usa. Caliente su parrilla o asador a fuego medio-alto y ensarte de 8 a 10 tiras de carne en cada brocheta
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Ase hasta que esté cocido a su gusto.
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Sirva inmediatamente con naan caliente.
variación de la receta
Puede usar pollo en lugar de carne de res para esta receta, solo reduzca el tiempo de marinado a dos horas.
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