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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 456 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 456 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 196 mg | 65% |
| sodio 379 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 45 g | |
| calcio 71 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los parsis llegaron por primera vez a Gujarat en la costa occidental de la India desde Persia. Aunque no es una gran comunidad, desde entonces se han vuelto muy influyentes en el país. Cuando se habla de parsis, no se puede ignorar su comida, ya que es deliciosa y única. Comida parsicombina las influencias persa y gujarati.
La farcha de pollo Parsi es popular plato de parsi a menudo se sirve como entrante o aperitivo en festividades de todo tipo, desde bodas hasta cumpleaños, cenas familiares y más. Es extremadamente fácil de cocinar y, a menudo, se le llama la versión india de pollo frito sureño americano . Cocine y sirva un poco en su próxima reunión o para una comida familiar casera con un toque especial.
Cuando todas las farchas de pollo estén fritas, sírvalas calientes con una ensalada verde o verduras asadas.
ingredientes
- 2 libras de muslos o alitas de pollo. Si usa muslos, quítele la piel
- Para el adobo :
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita garam masala
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal al gusto
- Para el revestimiento :
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una pizca de chile rojo en polvo
- Para freír :
- 4 a 5 tazas de aceite vegetal más, si es necesario, o aceite de canola / girasol para cocinar
Pasos para hacerlo
-
Coloque el pollo en un tazón grande no metálico y agregue el jugo de limón, la pasta de ajo, la pasta de jengibre, el chile rojo en polvo, el garam masala en polvo, la pimienta y la sal.
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Mezclar muy bien para que el pollo esté completamente cubierto con los ingredientes de la marinada. Cuanto más tiempo marines el pollo, más sabrosa será la farcha de pollo, así que durante la noche es perfecta. Si eso no es posible, marina por lo menos 30 minutos parauna hora.
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Cubra el tazón para mezclar con papel film y refrigere para marinar.
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Cuando esté listo para freír el pollo, prepare los ingredientes del recubrimiento colocándolos todos. Comience colocando el pan rallado en un plato plano.
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Caliente el aceite vegetal / de canola / girasol en una sartén profunda / wok / kadhai, a fuego medio. No tenga la tentación de subir la temperatura. No quiere que el aceite esté demasiado caliente, ya que esto hará que el pollo se enfríe.se queman por fuera y permanecen crudos por dentro.
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Casque los huevos en un bol y bata hasta que quede suave. Ahora agregue la sal al gusto, la pimienta negra recién molida y la pizca de chile rojo en polvo. Vuelva a batir para mezclar bien.
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Saque el pollo del refrigerador y vuelva a mezclar bien.
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Cuando el aceite esté caliente, enrolle cada trozo de pollo en el pan rallado para cubrirlo bien.
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Sumerja cada pieza en la mezcla de huevo batido y déjelas caer suavemente en el aceite caliente.
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Dependiendo del tamaño de su sartén, puede freír más de un trozo de pollo a la vez, pero no los amontone.
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Use una espumadera para darle la vuelta a los trozos de pollo de vez en cuando. El pollo está listo cuando se dore por fuera
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Use una espumadera para retirar del aceite y escurra sobre toallas de papel. El pollo no debe quedar muy crujiente por fuera.
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