Manubahuguna / Dreamstime.com
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 367 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 367 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 79 mg | 26% |
| sodio 218 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 23 g | |
| calcio 81 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos deliciosos y jugosos kebabs se pueden hacer con cualquier carne picada que te guste, pero que a nosotros nos guste cordero lo mejor. Son un excelente aperitivo, pero también son un buen acompañamiento para la comida principal. Sírvelos con verde chutney de menta y cilantro . Esta receta servirá para dos personas si se sirve como guarnición y cuatro personas si se sirve como aperitivo. Si bien el seekh kabab se prepara y se come mejor fresco, la mezcla cruda se puede preparar con anticipación y congelar.comer simplemente descongelar a temperatura ambiente y preparar según la receta a continuación.
ingredientes
- 500 gramos de carne picada de cordero
- 1 mediano cebolla finamente picado
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1/2 taza de cilantro recién picado
- jugo de 1/2 limón o lima
- 2 cucharadas de yogur fresco sin azúcar no agrio
- 1 cucharadita garam masala
- Opcional : 2 a 3 chiles verdes finamente picados
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de cocina vegetal para rociar kebabs mientras se cocina
- 1 cebolla grande cortada en aros finos para servir los kebabs
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar.
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Use sus manos o a paleta de madera para mezclar bien los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
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Cubra el recipiente con film transparente y póngalo en el refrigerador durante 1 hora.
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Remojar brochetas de bambú en agua para preparar los kebabs.
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Retirar del refrigerador y dividir la mezcla en porciones iguales. Tomar cada porción y formar un kebab largo parecido a una salchicha mientras presiona sobre un pincho. Haga esto hasta que la mezcla se haya adherido firmemente al pincho. Ponga un poco de aceite en sus manos para evitar que la carne se pegue a ellas. Haga esto hasta que se agote toda la mezcla de kebab.
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Grill los kebabs; asar a la parrilla a fuego de carbón les da un delicioso sabor ahumado. Unte con aceite de cocina según sea necesario, hasta que la carne esté lista. Déles la vuelta con la frecuencia necesaria.
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Sirva bien caliente sobre una cama de aros de cebolla , ¡con chutney de menta y cilantro!
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¡Disfruta!
