El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 314 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 314 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 70 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 32 g | |
| calcio 10 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Te encantarán los colores en esto brocheta de ternera receta. El brillo de las verduras contra la oscuridad de la carne en una cama de arroz blanco caliente es simplemente apetitoso. Y la marinada hace que la carne sea tierna y deliciosa.
En el Medio Oriente, los kebabs no siempre se preparan en una brocheta y no siempre consisten en carne y verduras en cubos.
Desde brochetas se preparan en casi todos los países del Medio Oriente, hay varias grafías, como brocheta, brocheta, kebap, kabab y kebab.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de kebab shish de carne de Oriente Medio reunirse
ingredientes
- 2 libras carne de res solomillo o solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo picado
- Opcional: rodajas de cebolla morada, pimientos morrones y champiñones
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de kebab de carne de res se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
marinar la carne
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Reúna los ingredientes.
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Aproximadamente 24 horas antes de asar a la parrilla, prepare la marinada combinando aceite de oliva, vinagre, comino, cilantro, pimentón y ajo.
-
Vierta la marinada en una bolsa para congelador y agregue los cubos de carne. Deje marinar en el refrigerador hasta que esté listo para asar
Asa los kebabs
-
Saque la carne del refrigerador y ensarte la carne en brochetas que hayan sido rociadas con aceite de cocina. Si usa las verduras opcionales, enróllelas en brochetas separadas porque se cocinan de manera diferente a la carne
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Rocíe la parrilla con aceite de cocina para evitar que se pegue. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté listo.
-
Sirva los kebabs en las brochetas o fuera de las brochetas sobre una cama de arroz blanco, con verduras asadas, ensalada y pan de pita .
Consejos
- el tipo de brocheta su uso es muy importante al hacer kebabs. Los pinchos planos de acero inoxidable parecen funcionar bien porque la carne y las verduras se adhieren al pincho mejor que los de madera.
- Si usa brochetas de madera, es mejor remojarlas en agua durante unos 15 minutos antes de usarlas porque pueden astillarse. No use cubos pesados de carne de res ni las pese con brochetas de madera, ya que se partirán por la mitad.
- Independientemente del tipo de brocheta que use, asegúrese de aplicar una capa ligera de aceite de cocina antes de enhebrar las verduras y la carne. Sus carnes y verduras se resbalarán con facilidad.
parrillas de carbón o de gas
Para un kebab de sabor auténtico, una parrilla de carbón es mejor que una parrilla de gas en términos de sabor, pero es una cuestión de gusto personal qué tipo de parrilla usar.
¿Qué es exactamente un shish kebab?
Un shish kebab es una brocheta de carne y verduras que generalmente se asan a la parrilla. Puede contener cordero, ternera, pescado o pollo, así como verduras como pimientos verdes, cebollas y champiñones.
Los kebabs se han vuelto muy populares en la cultura gastronómica occidental durante las últimas décadas y se conocen comúnmente como "shish kebab" en las comidas al aire libre y en los menús estadounidenses. Shish kebab se traduce como "brocheta de carne a la parrilla" y abarca muchas variaciones del kebab.
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