Galletas de chispas de chocolate con avellanas

Escrito por
Miri Rotkovitz
Dietista registrado, maestro y autor de libros de cocina galardonado que ha estado explorando la cocina judía durante casi 20 años.
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Miri Rotkovitz
Actualizado el 12/09/19
Batke / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 90 minutos
Total: 2 horas y 5 minutos
Porciones: 36 porciones
Pautas nutricionales por porción
74 Calorías
5 g grasa
7 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 36
Cantidad por ración
Calorías 74
% del valor diario *
Grasa total 5 g 7%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 12 mg 4%
sodio 6 mg 0%
Carbohidratos totales 7 g 2%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 1 g
calcio 7 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas galletas con chispas de chocolate y avellanas pueden ser una de nuestras delicias de Pascua favoritas. De hecho, por extraño que parezca, nos gustan incluso más que las normales galletas con chispas de chocolate durante todo el año .

El sabor de estas galletas es excepcional, especialmente cuando se hacen con un aceite de oliva virgen extra ligero y afrutado, pero si lo prefiere, puede usar un aceite neutro, como el de semilla de uva.

Estado kosher : Pareve

ingredientes

  • 2 huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de oliva si lo prefiere, puede usar un aceite neutro como el de semilla de uva
  • 1 taza de Pascua harina de pastel
  • 2 cucharadas de fécula de papa
  • 1/2 taza de avellanas molidas o harina de avellana
  • 1 barra de chocolate agridulce o semidulce de 3 a 4 onzas picada o 1/2 taza de chispas de chocolate parve

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar. Agregue el aceite, la harina de pastel y la fécula de papa y mezcle hasta que estén bien combinados.

  3. Agregue las avellanas molidas y revuelva hasta que estén bien mezcladas con la masa. Doble el chocolate y mezcle hasta que los trozos estén distribuidos uniformemente.

  4. Cubra el tazón y enfríe durante al menos una hora o durante la noche.

  5. Precaliente el horno a 400 F. Cubra dos bandejas para galletas con papel pergamino.

  6. Con las manos limpias y engrasadas, tome bolas del tamaño de una nuez de la masa fría y enróllelas en bolas entre las palmas. Coloque la masa a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Aplane las bolas con la palma ouna espátula de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

  7. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.

  8. Transfiera las galletas a las rejillas para que se enfríen.

  9. ¡Disfruta!

sugerencia

  • Una vez que estén totalmente frías, las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 semanas, o bien envueltas en el congelador hasta por 3 meses.