Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 418 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 418 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 9 g | |
| calcio 74 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los bocados de chocolate con avellanas consisten en un chocolate cremoso ganache tachonado con avellanas picadas, cubierto con a avellana entera y sumergidas en chocolate negro. Estas pequeñas golosinas son fáciles de hornear y seguramente agradarán a la multitud en su próxima reunión. ¡Divino!
ingredientes
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 1/2 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 1/2 taza de avellanas tostadas, sin piel y finamente molidas
- 25 avellanas enteras, tostadas y sin piel
- Opcional: cacao en polvo para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Prepare una bandeja para hornear galletas forrándola con papel de aluminio o papel pergamino.
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Haga el ganache: Coloque 1 taza de chispas de chocolate semidulce en un tazón mediano. Coloque la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y deje hervir a fuego lento. Retire del fuego cuando aparezcan burbujas cerca de los lados de la sartén. Vierta calientecrema sobre chocolate y dejar reposar de 2 a 3 minutos.
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Usando un batidor, revuelva el chocolate y la crema hasta que comience a combinar. Coloque la mantequilla picada encima y revuelva para combinar. Batir hasta que esté completamente suave. Agregue las avellanas picadas y revuelva bien para incorporar.
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Deje que el ganache se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente duro para rodar, aproximadamente 2 horas.
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Con una cucharadita, tome pequeñas cantidades de ganache y ruede entre sus palmas para crear bolas. Espolvoree sus manos con cacao en polvo para evitar que se peguen. Regrese las bolas a la bandeja para hornear galletas.
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Presione una avellana entera en la parte superior de cada bola, permitiendo que sobresalga de la parte superior.
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Enfríe en el refrigerador por lo menos una hora hasta que esté lo suficientemente firme como para sumergirlo.
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Coloque el chocolate restante en el microondas y derrita en incrementos de un minuto, revolviendo con frecuencia para evitar el sobrecalentamiento.
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Usando herramientas para mojar o dos tenedores, sumerja cada bocado de chocolate y avellana en el chocolate y colóquelo nuevamente en la bandeja para hornear galletas. Deje que los dulces sumergidos se asienten en el refrigerador antes de servir.
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