Trufas Lovebug

Reúna los ingredientes.

Primero, prepare el ganache : coloque el chocolate picado en un tazón mediano y reserve. Vierta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio y cocine a fuego lento.

Una vez que la crema esté a punto de hervir, vierta la crema caliente sobre el chocolate picado y déjela reposar durante un minuto para ablandar el chocolate.

Batir suavemente la crema y el chocolate hasta que formen una mezcla suave y homogénea.

Presione un trozo de envoltura adhesiva en la parte superior del ganache y cuando esté a temperatura ambiente, refrigérelo hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo, aproximadamente 2 horas.

Una vez que el ganache esté firme, cubra una bandeja para hornear con papel encerado o papel de aluminio y espolvoree sus manos con cacao en polvo. Use una cucharada pequeña de caramelo o una cuchara para formar el ganache en 24 bolitas pequeñas de 1 pulgada.sus manos para redondearlas y manténgalas espolvoreadas con cacao en polvo para evitar que se peguen.

Después de haber formado 24 trufas, debería sobrar ganache. Haga 24 bolas más de aproximadamente la mitad del tamaño del primer juego; estas serán las cabezas de las mariquitas. Si le sobra ganache después de hacer las cabezas,forma más mariquitas hasta que hayas usado todo el ganache.

Derretir el caramelo de chocolate capa en un tazón pequeño. Sumerja la punta de una de las bolas más pequeñas en la capa, luego presiónela contra una bola grande para pegar la cabeza al cuerpo. Sujétela hasta que la capa se endurezca, luego repita hasta que todas las cabezasestán pegados a los cuerpos.

Si sus trufas comienzan a ablandarse y calentarse, refrigérelas hasta que se endurezcan. Si aún están firmes, continúe con la etapa de inmersión: derrita la capa de caramelo rojo hasta que esté suave y fluida. Con tenedores o herramientas de inmersión,Sumerja un insecto hasta que esté completamente cubierto de rojo, luego sáquelo de la capa, dejando que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y repita hasta que todos los insecto estén sumergidos. Déjelos reposara temperatura ambiente o endurecer en el refrigerador.

Si la capa de chocolate ha comenzado a endurecerse, vuelva a derretirla en el microondas y luego vierta un poco en a cono de papel o una manga pastelera con una pequeña punta redonda. Comenzando en el área del "cuello" donde la cabeza se une al cuerpo, coloque una línea vertical de chocolate en el centro del cuerpo para formar las alas de los agapornis. Repita hasta que todos los agapornistener alas.

Tome una trufa y sumerja la cabeza en una capa de chocolate derretido, de modo que el cuerpo permanezca rojo pero la cabeza ahora esté marrón. Vuelva a colocar la trufa del insecto en la bandeja para hornear y repita hasta que todos los insecto tengan cabezas de chocolate.

¡Ahora es el momento de decorar! Derretir la capa blanca y verterla en un cono de papel o manga pastelera equipado con una pequeña punta redonda. Dale a los insectores ojos y una boca sonriente. Coloca corazones pequeños en sus alas, o puedes hacer trufas de mariquita simples y puntitos en las alas.

También puede usar el cono de papel de cobertura de chocolate para colocar corazones o puntos de chocolate. ¡Asegúrese de regresar y colocar un pequeño punto de chocolate en el centro del globo ocular blanco para que sus bichos tengan pupilas!

Una vez que todos sus insectores estén decorados, colóquelos en el refrigerador para preparar el chocolate antes de servir.