sopa china curativa con valor holístico

Tratar un resfriado o fiebre con sopa es una tradición antigua y consagrada. Por lo menos, un plato de sopa, preparado con amor, puede hacernos pensar que nos sentimos mejor, incluso si no ayuda a curar nuestra enfermedad. Sin embargo, además de su capacidad paracomodidad, los chinos creen que ciertas sopas tienen poderes curativos.

Yin y Yang

Gran parte de la medicina china se basa en el concepto de yin y yang , las dos fuerzas que gobiernan el universo. Dependiendo del contexto, yin se refiere a las fuerzas femeninas, más oscuras y refrescantes, mientras que yang representa las fuerzas masculinas, más ligeras y calientes. Aunque a veces se las describe como opuestas, en realidad,están destinados a complementarse entre sí.

Creencias filosóficas y sopa medicinal

Entonces, ¿qué tiene que ver una creencia filosófica con las sopas medicinales? Los chinos creen que la enfermedad es una señal de que las dos fuerzas están desequilibradas. Por ejemplo, si tiene un resfriado, es porque hay demasiado yin en su cuerpo.Un herbolario chino puede recetar una sopa diseñada para restaurar las fuerzas yang. De manera similar, la fiebre puede tratarse con una sopa yin.

Con el tiempo, los expertos médicos y los herbolarios han desarrollado un sistema de clasificación, en el que los alimentos se clasifican por tener propiedades yin o yang. Debemos señalar que ningún alimento es puramente yin o yang, es más que una característica tiende a dominar, razón por la cual a veces encontrará expertos que no están de acuerdo sobre la categoría a la que pertenece un alimento específico. Los médicos hacen uso de estas clasificaciones cuando deciden un curso de tratamiento.

Aquí hay varias muestras de sopas chinas que se usan para tratar enfermedades. Tenga en cuenta que algunas de las sopas están hechas con ingredientes yin y yang y, por lo tanto, no calientan ni refrescan, sino que son neutrales.

Sopa de pollo y? ...

Mientras que los científicos occidentales han comenzado a admitir que solo recientemente sopa de pollo tiene propiedades curativas, los chinos han tratado enfermedades con sopa de pollo durante siglos. Un alimento caliente o yang, el pollo, se puede combinar con muchos otros ingredientes, desde espinacas un alimento refrescante, que se cree que promueve la digestión y reduce el estreñimiento hastacordyceps, una planta rara cultivada en el Tíbet que se cree que aumenta la resistencia. Y luego están las nueces de gingko, que se cree que mejoran la memoria. Menos conocido es que, en la medicina tradicional china, se cree que el gingko tiene un efecto curativo en los pulmones. En The Chinese Kitchen, Eileen Yin-Fei Lo señala que en el pasado se recetaba sopa de pollo con nueces de gingko comocura para la tos.

crisantemo

Es posible que le hayan servido té de crisantemo en un restaurante chino. Un alimento refrescante, el crisantemo también se usa en sopa, ya que se dice que es bueno para eliminar la fiebre del cuerpo. Según la Sociedad Nacional del Crisantemo EE. UU., ElLas raíces hervidas del crisantemo también se han utilizado como cura para el dolor de cabeza. Nota: solo ciertas variedades de crisantemo se utilizan con fines medicinales.

Higos secos, manzanas y almendras

Más pequeños que los higos occidentales, los higos secos chinos tienen fama de humedecer los pulmones y, por lo tanto, ayudar a curar la tos. En Wisdom of the Chinese Kitchen, Grace Young dice que esta sopa armonizadora finalmente la ayudó a curar una tos que había estado colgando durante meses.. Las almendras en la receta son dos tipos de almendras chinas: nom hung y buk hung. Están disponibles en los mercados asiáticos.

Sopas de frutas

En China, a veces se sirven sopas de frutas dulces como postre. Algunas frutas, como los plátanos y las fresas, se enfrían y ayudan a prevenir infecciones. Muchas de las frutas asiáticas, como el lichis y la guayaba, se están calentando.

jengibre

Ubicuo en la cocina china, a veces también lo encontrarás en sopas, particularmente en sopas de mariscos. Una comida yang jengibre se cree que ayuda a la digestión y generalmente equilibra las fuerzas en su cuerpo.

Ginseng rojo

Muy apreciado por sus propiedades saludables, se cree que el ginseng rojo tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo. A menudo se sirve en una sopa con pollo, que también tiene propiedades calentadoras. El ginseng también se puede servir en una sopa condátiles azufaifa, que se cree que mejoran la circulación sanguínea.

melón de invierno

Considerado como un alimento yin melón de invierno es adecuado para enfriar el cuerpo y regular el azúcar en sangre.

Descargo de responsabilidad: tenga en cuenta que la información contenida anteriormente está destinada únicamente al interés general. El autor no es un médico, ni afirma ser un experto en el tema del uso de alimentos para mejorar la salud corporal.

_{Fuentes de investigación :}

_{Cocina china sin conexión: recetas, técnicas, ingredientes, historia y recuerdos de la principal autoridad estadounidense en cocina china, por Eileen Yin-Fei Lo, publicado por Morrow Publishing, 1999}

_{Sabiduría de la cocina china, por Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{en línea The Journal of Chinese Medicine}

_{Sociedad Nacional del Crisantemo de EE. UU.}