Barbara Rolek
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 51 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 7015 mg | 305% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 2 g | |
| calcio 33 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Con esta receta puedes hacer una versión casera del clásico Condimento Vegeta Gourmet , producido por la compañía Podravka con sede en Croacia. Es un ingrediente muy popular en muchas recetas de Europa del Este y agrega un toque sabroso a una variedad de alimentos.
Si bien la mezcla de condimentos es increíblemente útil, contiene glutamato monosódico MSG , al que algunas personas son sensibles o alérgicas.Esta receta sin glutamato monosódico para un sustituto casero está adaptada de Libro de cocina de cocina diaria de Thermomix creado por los creadores de Thermomix . Si la ingesta de sodio también es un problema, querrá la receta para un Vegeta sin MSG y sin sal sustituto
Hacer tu propio Vegeta es bastante simple. Es una mezcla básica de condimentos secos de zanahorias deshidratadas, cúrcuma, ajo y sal. Se puede usar en una variedad de alimentos, desde cerdo hasta pollo, incluso camarones. Una vez que descubras la diferenciaun poco de Vegeta en la comida, lo usarás todo el tiempo.
ingredientes
- 8.8 onzas zanahorias deshidratadas
- 3 cucharadas de cúrcuma
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 5 cucharadas sal marina yodada
Pasos para hacerlo
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Mezcle las zanahorias deshidratadas, la cúrcuma, el ajo en polvo y la sal marina a mano en un tazón mediano o presione los ingredientes brevemente en un procesador de alimentos hasta que se mezclen. No procese en exceso porque desea que las zanahorias conserven su identidad.
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Si lo desea, para variar, agregue eneldo seco, perejil u otras hierbas y especias secas.
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Almacene a temperatura ambiente en un frasco con tapa hermética u otro recipiente.
Recetas de Europa del Este que dependen de Vegeta
¿Qué puedes hacer con tu Vegeta casero? Bastante y para darte inspiración, aquí hay algunos platos que definitivamente querrás probar.
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estofado rumano de cerdo y patatas : Esta cazuela fácil de una olla se puede batir la noche anterior y dejarla para darle sabor durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, sírvala sobre una papilla de harina de maíz conocida como mamaliga .
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Langostinos croatas al langostino : Aquí hay otra receta fácil para un guiso de camarones que puede estar en la mesa en unos 45 minutos. Es un ejemplo de buzara- tipo de cocción, lo que significa que se cocina con aceite de oliva, vino, ajo, pan rallado y hierbas frescas.
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Paprikash de pollo húngaro : El estofado de pollo clásico con sabor a pimentón dulce se puede preparar con pollo deshuesado o partes de pollo con hueso que reciben un impulso del condimento Vegeta.
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Salchicha Polaco-Americana, Papa y Cazuela de Repollo : Este abundante plato de una olla se prepara rápidamente y es perfecto para chupar rueda, fiestas de Super Bowl y entretenimiento informal. Es aún mejor recalentado, por lo que es perfecto para cenas escolares.
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sopa de frijoles croata : Esta sopa es tan espesa que en Croacia se le llama estofado. Se puede comer como comida principal o como acompañamiento y es mejor cuando se sirve con un pan abundante.
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sopa de cebada polaca : esto se conoce como krupnik en polaco y se considera una de las 10 mejores sopas de Polonia. Hay variedades ilimitadas, incluidas las vegetarianas judías, otras basadas en caldo de res o pollo, y algunas con tocino o costillas para darle más sabor. Mientras que el uso de cebadaes el denominador común entre estas sopas, las verduras pueden variar desde el repollo hasta el apio y los puerros.
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