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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 17 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 17 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1272 mg | 55% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 23 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 94 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ciudad de Montreal, Canadá, es conocida por su sabroso condimento para bistec, acertadamente llamado condimento para bistec de Montreal. Probablemente hay cientos de recetas para esta mezcla, pero todas se basan en la misma idea: la receta proporciona calor y saborsin todas las hierbas florales que pueden tener muchas otras mezclas.
Esta mezcla de condimentos se desarrolló a partir de la mezcla seca que se usa para hacer carne ahumada de Montreal, que es curada y pechuga de res ahumada . Una vez que alguien comenzó a usarlo en bistecs y costillas, se hizo popular tanto en delis como en los asadores de Montreal y, finalmente, el fabricante de especias McCormick comenzó a vender la mezcla. mezcla de especias es delicioso no solo en carne de res, sino también en pollo, verduras e incluso papas fritas .
ingredientes
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2 cucharadas pimienta negra
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2 cucharadas pimentón no ahumado
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2 cucharadas sal marina
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1 cucharada ajo granulado
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1 cucharada cebolla granulada
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1 cucharada pimienta de cayena use menos u omita si lo prefiere
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1 cucharada tierra cilantro
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1 cucharada semillas de eneldo molidas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Revuelva bien para mezclar.
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Espolvoree o frote sobre la comida de su elección y disfrute.
Cómo usar
el condimento de Montreal es un condimento clásico para filetes . Cuando lo use, asegúrese de llevar el bistec a temperatura ambiente sacándolo del refrigerador 30 a 60 minutos antes. Agregue el condimento a su gusto inmediatamente antes de cocinar ; si se coloca con demasiada anticipación, la sal extraerá agua de la carne y hará un bistec seco.
El aderezo de especias también se puede usar en pollo cerdo , o salmón. También es un gran condimento para las papas, incluidas las papas fritas, las papas al horno papas fritas y bocaditos de papa. Verduras al vapor, a la parrilla o asadas como brócoli , los champiñones y el calabacín también saben muy bien.
El condimento para bistec de Montreal también se puede hacer en una marinada. Agregue 1/2 cucharadita de la mezcla a 1/4 taza de aceite, 1/4 taza de agua y 2 cucharadas de vinagre.
Cómo almacenar
Guarde el condimento en un recipiente hermético y etiquete el recipiente con la fecha en que lo preparó. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro hasta por seis meses.
variaciones de recetas
- Si no quiere mucho picante, reduzca u omita la pimienta de cayena.
- Si es sensible a las cebollas, puede eliminar la cebolla granulada de la receta y aún disfrutar de los otros sabores.
- Para darle más profundidad al sabor, sustituya las semillas de cilantro enteras y tuestelas en una sartén pequeña hasta que se doren. Luego tritúrelas o muélelas en a molinillo de especias o molinillo de café antes de agregarlos a la mezcla de condimentos.
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