El abeto come / Leah Maroney
Las freidoras de aire son la manera perfecta de cocinar patatas . Freidora de aire papas fritas son crujientes por fuera, tiernas por dentro y perfectas para sumergirlas en su salsa favorita, ya sea ketchup simple o elegante alioli . Porque no hay que freír y se necesita muy poco aceite para crearlos papas fritas crujientes , tendrás todo el delicioso sabor y textura sin todas las calorías adicionales. Disfruta de una canasta de estos junto con un pavo o hamburguesa vegetariana para una versión libre de culpa de una de sus comidas favoritas.
Sírvelos para una barbacoa de fin de semana o para a cena entre semana . Puede hacerlos en lotes y mantenerlos calientes en un horno a 200 F hasta que esté listo para servir. Ya sea que esté buscando reducir las calorías o simplemente quiera una manera fácil de hacer papas fritas, le encantarán!
ingredientes
- 2 grandes patatas rojizas
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- spray de cocina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corta las papas en palitos de 3/4 de pulgada. Deja la piel para darle un aspecto más rústico y para ahorrar tiempo. Si no te gusta la piel, puedes pelarla.
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Coloque las papas en un tazón grande inmediatamente después de cortarlas. Cúbralas con agua fría y déjelas en remojo durante al menos 30 minutos o hasta 12 horas. Si las va a remojar por un período más largo, asegúrese de cubrirlas con una envoltura de plástico.y colóquelos en el refrigerador.
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Escurra las papas y colóquelas en una bandeja forrada con toallas de papel. Seque completamente. Mezcle la maicena, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.
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Agregue las papas a un tazón grande. Rocíe aceite de oliva por encima y luego tírelas para cubrirlas por completo.
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Espolvoree la mezcla de maicena sobre la parte superior de las papas y revuélvalas para cubrirlas.
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Agregue las papas fritas a la canasta de la freidora. Freír a 360 F de 25 a 30 minutos, haciendo una pausa en la freidora para lanzar las patatas fritas cada 5 minutos.
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Aumente la temperatura a 425 F y cocine por otros 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
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Sirva las papas fritas al lado salsa de tomate o su salsa favorita. Espolvoree más sal si lo desea o cubra con perejil picado o cebollino.
Consejos
- Puede usar una mandolina para cortar las papas en palitos de papas fritas. Solo asegúrese de usar el guardamanos.
- Se recalientan fácilmente en el freidora de aire . Ponlos a 400 F durante otros cinco minutos para recalentarlos y volverlos crujientes.
- Las papas Russet funcionan mejor para esta receta. Tienen el contenido de humedad adecuado para crear un interior tierno y un exterior crujiente. También son muy fáciles de encontrar ya que son muy comunes papa . Evite el uso de papas amarillas u otras papas cerosas, que hacen papas fritas mucho más suaves.
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