Chili de frijoles negros vegano y sin gluten casero

Escrito por
Jolinda Hackett
Jolinda Hackett ha escrito cinco libros sobre cocina a base de plantas y ha desarrollado cientos de recetas veganas y vegetarianas.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Jolinda Hackett
Actualizado 16/08/19

Phoebe Lapine / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
541 Calorías
12 g grasa
85 g carbohidratos
27 g proteína
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información nutricional
Porciones: 3 a 4
Cantidad por ración
Calorías 541
% del valor diario *
Grasa total 12 g 16%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 0 mg 0%
sodio 127 mg 6%
Carbohidratos totales 85 g 31%
Fibra dietética 23g 83%
proteína 27 g
calcio 270 mg 21%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este vegetariano casero y vegano la receta de chile con frijoles negros usa frijoles negros precocidos y salsa de tomate de una lata. Agregue un poco arroz sobrante , sobras de quinua o batir un poco de arroz instantáneo y una ensalada verde para que sea una comida completa

La receta requiere que todo se cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si tiene poco tiempo, incluso puede escatimar un poco; sin embargo, si tiene más tiempo, déle unos minutos más para permitir que todos los saboresdesarrollarse más plenamente.

ingredientes

  • 1/2 cebolla cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de 15 oz. De frijoles negros sin escurrir
  • 1 lata de salsa de tomate de 15 oz.
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Saltee las cebollas y el ajo en aceite hasta que las cebollas se vuelvan claras, aproximadamente 5 minutos.

  2. Con cuidado, agregue la salsa de tomate y los frijoles negros y reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue el comino, la pimienta de cayena y el chile en polvo, luego revuelva para combinar bien.

  3. Tape y deje hervir a fuego lento por lo menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone bien con sal y pimienta.

  4. Ajuste los condimentos al gusto.

  5. ¡Disfrute de su chile vegetariano casero de frijoles negros!