El abeto / Allyson Kramer
Estas divertidas golosinas saben como una taza de chocolate caliente mezclado con bastones de caramelo de menta. Si no le gusta el sabor a menta, simplemente use 1/4 de cucharadita más de extracto de vainilla o extracto de almendras.
El glaseado está hecho con malvaviscos veganos, que puede encontrar en línea o en varias tiendas de alimentos naturales, como Whole Foods, por lo que realmente saben un poco como una taza de chocolate caliente.
Esta receta incluye harina de garbanzo, ya que se usa no solo como harina, sino también como un sustituto de huevos / aglutinante. Para aquellos de ustedes que levantan una ceja ante la inclusión de trigo sarraceno, puedenpruébelo aunque sea un poco en estos pasteles. Sin embargo, agrega una profundidad cálida al sabor a chocolate que no debe perderse. Si no puede encontrar harina de trigo sarraceno, o simplemente no tiene ninguna a mano, no dude enpara sumergir en 1/2 taza adicional de harina para todo uso en su lugar.
ingredientes
- Para los cupcakes :
- 1/2 taza cacao en polvo
- 1 taza harina de garbanzo harina de garbanzos / besan
- 1/2 taza harina de trigo sarraceno
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva o su aceite de cocina favorito
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/4 de cucharadita de extracto de menta o su saborizante favorito
- 1 1/2 tazas de leche no láctea
- Para el glaseado de malvavisco :
- 1 1/2 tazas bien empaquetadas mini malvaviscos veganos como Dandies
- 1/4 taza de no lácteos margarina
- 2 cucharadas de leche no láctea
- 3 1/2 a 4 tazas de azúcar glass
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre de cupcake se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Los cupcakes
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente su horno a 350 F y cubra 12 latas de cupcakes con papel de revestimiento.
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En un tazón grande, combine todos los ingredientes hasta el aceite de oliva y mezcle bien para mezclar.
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Haga un hueco en el centro y agregue el aceite de oliva, el extracto de vainilla, el extracto de menta si se usa y la leche no láctea. Mezcle muy bien hasta que la masa esté suave.
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Divida uniformemente entre las 12 latas y hornee por 26 minutos en su horno precalentado o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
el glaseado
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola pequeña, derrita los malvaviscos y la margarina a fuego medio bajo, revolviendo constantemente hasta que quede suave.
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Coloque la mezcla en el recipiente de una batidora eléctrica y agregue la leche no láctea.
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Mezcle bien hasta que esté combinado.
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Agregue el azúcar de repostería, poco a poco y mezcle a velocidad alta hasta que quede esponjoso.
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Congele los cupcakes enfriados y luego colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan antes de servir.
sugerencia
- Almacenar en un recipiente hermético hasta por 4 días.
