Cómo cocinar Edamame

Edamame , que son frescos soja , son un bocadillo o aperitivo rápido y fácil, lleno de proteínas y sabroso. Ya sea que los compre frescos o congelados, puede cocinarlos en un instante y condimentarlos a su gusto. Si no puede encontrar edamame fresco,no se preocupe, congelado está bien. En realidad, es difícil distinguir entre los dos.

Cuando se trata de cocinar frijoles de soya frescos con cáscara, tiene algunas opciones: hervir, cocer al vapor, calentar en el microondas y asar a la sartén. Todos toman aproximadamente la misma cantidad de tiempo; la diferencia se reduce al tipo de equipo que deseapara usar. No importa cómo los cocines, condiméntalos al gusto con sal marina en escamas, hojuelas de pimiento rojo, togarashi , y / o semillas de sésamo.

Edamame hirviendo

Un método simple que solo requiere una olla y un poco de agua, hervir el edamame es una opción popular para cocinar. Ponga a hervir una olla de agua y agregue suficiente sal para que el agua sepa tan salada como el agua de mar. Agregue el edamame con cáscara y cocinehasta que los frijoles dentro de las vainas estén tiernos alrededor de 5 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría para enfriar y sazonar al gusto antes de servir.

Edamame humeante

Cocer al vapor las semillas de soja también se hace en la estufa y requiere la adición de una canasta de vaporera o una vaporera de bambú si tienes una y quieres ese aspecto auténtico. Primero, hierve una pulgada de agua en una olla.el edamame en un colador, canasta de vapor o bandeja de vapor de bambú. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el recipiente a la olla, cubra y cocine el edamame al vapor hasta que estén bien calientes y tiernos, de 5 a 10 minutos. Retire el inserto delSirva el edamame tibio o enjuague con agua fría para que se enfríe primero. Sazone al gusto y sirva.

Edamame para microondas

Si está buscando un método un poco más rápido, o no tiene más espacio en la estufa, calentar el edamame en el microondas es una buena opción. Comience con el edamame en un recipiente apto para microondas. Si cocina edamame fresco, salpique elfrijoles de soya con unas gotas de agua: use las manos mojadas y mueva los dedos en el tazón para salpicar algunas gotas de agua aquí y allá sobre las vainas. Cubra el tazón con una toalla de papel y cocine en el microondas a temperatura alta en incrementos de 1 minuto hasta queEl edamame está tierno, aproximadamente 3 minutos en total en la mayoría de los microondas. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Sazone al gusto y sirva.

Edamame abrasivo

La sartén es un método menos común, pero decididamente sabroso. Caliente una sartén grande la de hierro fundido es ideal si la tiene a fuego alto hasta que esté agradable y caliente. Humedezca las yemas de los dedos y arroje gotas de agua sobrela superficie; las gotas deben "bailar" y chisporrotear inmediatamente. Agregue el edamame a la sartén, reduzca el fuego a medio-alto y cocine, sin tocar, hasta que las vainas estén ligeramente chamuscadas en el fondo. Voltee las vainas y cocine,agitando un poco la sartén pero sin revolverlos demasiado, hasta que ambos lados estén carbonizados y los frijoles edamame del interior estén tiernos. Sazone al gusto y sirva caliente o al menos tibio.enfriar y servir a temperatura ambiente o fría.