Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 188 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 188 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 1 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las peras a la parrilla son excelentes junto con carne de cerdo o salchichas a la parrilla, pero son aún mejores cuando se sirven con helado, crema batida o yogur helado como postre. El ahumado de la parrilla resalta la dulzura natural de las peras con un efecto fabuloso.
Dependiendo de cómo las sirva, planee cocinar una pera por persona. Sin embargo, media pera también puede ser suficiente, especialmente si las va a servir de postre con helado después de una gran comida.
ingredientes
- 4 peras enteras
- 1 cucharada de aceite de sabor neutro, como aceite de canola
- 2 cucharadas de azúcar morena opcional
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto opcional
Pasos para hacerlo
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Asegúrese de que la rejilla de cocción de la parrilla esté limpia y bien engrasada.
-
Corte las peras por la mitad a lo largo y use una cuchara para melón para sacar las semillas. Rocíe las mitades de pera con aceite y use a brocha de repostería para esparcirlo sobre la pulpa de la pera.
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Prepare una parrilla de gas o carbón a fuego medio. Debe poder sostener la mano aproximadamente a 1 pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 2 a 3 segundos antes de alejarla de la intensidad del calor.
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Coloque las peras, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla. Cubra y cocine hasta que estén marcadas a la parrilla, calientes y tiernas, aproximadamente 10 minutos. Puede darles la vuelta para marcarlas en la parrilla del otro lado o continuarcocinarlos para obtener una fruta aún más tierna.
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Si desea usar azúcar morena, espolvoree sobre la pera después de cocinar un lado y deje que el azúcar se derrita en las peras mientras se cocina el segundo lado. Si sirve las peras como guarnición, elimine el azúcar y agregue un pocosal y pimienta negra recién molida en su lugar.
Consejos
- Cualquiera variedad de pera funciona bien en la parrilla, incluso en Bartletts notoriamente jugosos. Sin embargo, elija uno que aún esté firme y no demasiado suave y maduro.
- En lugar de usar aceite, rocíe las peras con mantequilla derretida antes de asarlas.
- Sirva las peras asadas calientes o tibias como guarnición o con helado o crema batida para el postre. Deje que las peras se enfríen un poco, para que el helado no se derrita rápidamente. También puede considerar servir estas delicias con un poco helado de suero de leche casero .
- En lugar de cortar las peras por la mitad, también puede cortarlas en rodajas de 1 1/2 pulgada. Si las corta en rodajas demasiado finas, las peras se volverán blandas. Ase a la parrilla cada lado de la rodaja durante aproximadamente 2 minutos cada una.
variaciones de recetas
- Patéalos : Agregue una pizca de canela a las peras mientras se cocinan. Una capa de cardamomo molido o incluso garam masala, una mezcla tibia de especias, también puede ser una adición deliciosa.
- Hazlos locos : Cubra las peras asadas con algunas picadas nueces tostadas o nueces
- Agregue un poco de especia : Mezcle 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en el aceite o la mantequilla antes de untar las peras con un cepillo.
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