Hay varias formas de servir asado de cerdo. En muchos lugares, lo encontrará servido sin salsa en un plato, pero más comúnmente lo encontrará servido como un sándwich. La tradición del sándwich se remonta a los viejos avivamientos de carpas y políticos.mítines donde se sirvieron sándwiches de puerco desmenuzado por cientos o incluso miles para garantizar una buena asistencia. Aún puedes conseguir estos sándwiches servidos en restaurantes de grandes a pequeños en todo el sur. De hecho, están comenzando a aparecer encadenas de restaurantes nacionales de todo el mundo.
Comience con el cerdo
cerdo desmenuzado : Para hacer un sándwich de puerco desmenuzado debe comenzar con el puerco. Debe estar bien desmenuzado, sin trozos grandes. Desea que quede suelto en el pan y fácil de comer. Ahora, si el puerco está bien ahumadono será masticable en lo más mínimo. Desde aquí necesitas un bollo. Los bollos de pan blanco baratos son el pan de elección. Los bollos lujosos y caros simplemente no sirven. No necesitas pan de alta calidad o sabroso para estosándwich. Lo único que hace el pan es darle algo a lo que aferrarse. Los bollos simples absorben jugos y salsa, pero no agregan mucho sabor al sándwich, por lo que la carne es lo que se destaca.
La ensalada de col estándar
ensalada de col : Luego viene el problema del ensalada . Para la mayoría de las personas, la ensalada de col es una ensalada portátil que se sirve en pequeños recipientes de poliestireno con pollo. En algunas regiones del globo de cerdo desmenuzado, la ensalada de col puede estar a un lado o en el sándwich. De cualquier manera está biensiempre y cuando la ensalada de col no tenga un sabor demasiado fuerte. El tipo de ensalada de col que se usa generalmente no es nada elegante. De hecho, hemos visto sándwiches de cerdo desmenuzado cubiertos con repollo picado. Sin embargo, la ensalada de col estándar es col, mayonesa, vinagre, y pimienta. Al igual que el pan, la ensalada debe ser simple. Agrega una acidez y una textura crujiente, pero permite que la carne siga siendo la estrella del espectáculo.
Sirviendo estos sándwiches
En cuanto a servir estos sándwiches, creemos que es mejor dejar que los comensales preparen los suyos propios. De esta manera obtienen exactamente lo que quieren. Intente servir el suyo con dos salsas barbacoa , uno caliente y otro dulce, una simple ensalada de col y muchos bollos. Todo puede ser opcional. La última vez que los servimos, no creemos que dos personas los juntaran de la misma manera
