Cómo hacer blintzes

Hacer el Blintz perfecto

Los blintzes son una comida judía favorita y blintzes de queso se sirven tradicionalmente para Shavuot y otras festividades judías. Los blintzes de champiñones son un aperitivo popular para la cena del sábado por la noche. Puede preparar una gran cantidad de blintzes antes de la festividad o Shabat y guardarlos en el congelador.Caliente y sirva para un primer plato festivo y delicioso. Aquí hay recetas e instrucciones paso a paso para hacer blintzes.

Preparar la masa

Primero, en un tazón, mezcle los ingredientes de la masa de acuerdo con su receta hasta que quede suave. La masa Blintz es típicamente muy básica y consiste solo en harina, agua y huevos. Algunas recetas también requieren adiciones como una pizca de sal.

Una vez mezclada, deje reposar la masa de cinco a 10 minutos y mezcle un poco más. La masa debe estar líquida para que las crepas estén finas. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más agua.

Calentar aceite en una sartén

Vierta suficiente aceite en una sartén para que se engrase el fondo de la sartén. Caliente hasta que el aceite esté muy caliente; tendrá un ligero "brillo". No deje que el aceite se caliente tanto quefuma y cuidado con las salpicaduras.

Vierta la masa en la sartén

Vierta suficiente mezcla de blintz en el aceite caliente para cubrir ligeramente la sartén. Gire la sartén, de modo que la masa cubra el fondo de la sartén.

Cocinar Blintz

Cocine blintz hasta que el centro burbujee y los bordes se separen del costado de la sartén, aproximadamente de 30 a 40 segundos, antes de voltear.

El otro lado de Blintz

Algunas personas usan una espátula para darle la vuelta al blintz y cocinar por el otro lado. Algunas personas voltean el blintz en el aire y lo agarran por el otro lado con la sartén. Y algunas personas, las que logran hacer blintz suficientemente, ni siquiera cocine el segundo lado. Todo lo anterior está bien; depende de sus preferencias personales.

Voltee el blintz y cocine otros 20 segundos más o menos.

Blintzes cocidos apilados

Levante o deslice el blintz de la sartén a un plato para que se enfríe. Los blintzes se pueden apilar en un plato siempre que estén fríos. De lo contrario, pueden pegarse entre sí. Continúe los pasos 1 a 6 anteriores hasta que seha sido usado.

Llenado de Blintz

Coloque una cucharada de relleno en el centro del blintz. Aquí es donde puede ser creativo; los blintzes pueden ser dulces o salados según el relleno. Muchas recetas de blintz incluyen ricotta o queso mascarpone, generalmente endulzado, junto con otro relleno complementariotal como arándanos . hongo es otro relleno popular para un blintz más sustancioso. Pero no hay límites; elija el sabor de fruta que más le guste y experimente a partir de ahí.

Doblar el Blintz

Dobla el cuarto inferior del blintz hacia arriba y sobre el relleno. Luego dobla los dos lados del blintz sobre el relleno y el pliegue inferior. Finalmente, dobla el cuarto superior del blintz hacia abajo. Dale la vuelta al blintz y colócaloen el plato de servir.

Si no los va a llenar de inmediato, envuelva sus blintzes en una envoltura de plástico y refrigere por hasta dos días.