Bizcocho húngaro de nueces

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
Actualizado 22/08/17
Bizcocho de nueces © Masrk Thomas / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
106 Calorías
5 g grasa
11 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 106
% del valor diario *
Grasa total 5 g 7%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 75 mg 25%
sodio 171 mg 7%
Carbohidratos totales 11 g 4%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 4 g
calcio 30 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de bizcocho húngaro de nueces puede ser la base para muchos postres elegantes, incluidos somloi galuska o bagatela
Use una mano ligera al tamizar la harina para no desinflar la masa.

ingredientes

  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/3 taza de harina para pastel
  • 1/3 taza de nueces molidas, NO picadas
  • pizca de sal

Pasos para hacerlo

  1. Coloque la rejilla en el medio del horno y caliente a 350 grados. Unte ligeramente un molde de 13x9 pulgadas con mantequilla y cúbralo con papel pergamino.

  2. Combine los huevos y el azúcar en un tazón de acero inoxidable o en un tazón de batidora de pie. Coloque sobre no dentro una olla de agua hirviendo a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que los huevos estén calientes al tacto y el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 1 minuto.

  3. Con el accesorio batidor de una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica a alta velocidad, bata hasta que la mezcla de huevo y azúcar se triplique en volumen, aproximadamente 3 minutos.

  4. Mientras tanto, combine la harina, las nueces molidas y la sal. En dos adiciones, tamice la mezcla de harina, nueces y sal sobre la mezcla de huevo y azúcar, doblándola con cuidado para no desinflar la masa.

  5. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada y hornee aproximadamente 12 minutos o hasta que el centro salte hacia atrás cuando se presione ligeramente. Retirar del horno y enfriar en la sartén 3 minutos.

  6. Pase un cuchillo alrededor del borde del bizcocho para aflojarlo. Luego cubra el molde con una hoja de papel pergamino y otra bandeja para hornear e invierta el bizcocho. Levante el molde de 13x9 pulgadas y retire con cuidado el papel de pergaminoDeje enfriar completamente.