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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 363 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 363 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 34 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 4 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa receta húngara se conoce como somloi galuska shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw y está hecha con tres bizcochos de diferentes sabores, crema pastelera, pasas, nueces, salsa de chocolate y crema batida.
La presentación tradicional es colocar tres bolas de este postre en un bol o en un plato, untar con crema batida y decorar con salsa de chocolate. Una presentación moderna es cortarlo en cuadritos para que las diferentes capas sean evidentes. El ron es tradicionalmenteutilizado en el almíbar simple y la salsa de chocolate, pero se puede omitir.
ingredientes
- 1 Bizcocho de nueces
- 1 Bizcocho de Cacao
- 1 Bizcocho simple
- Crema pastelera de vainilla
- Para el jarabe de ron simple :
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de agua
- Opcional: 1 tira de ralladura de naranja 3 pulgadas
- Opcional: 1 tira 3 pulgadas de ralladura de limón
- Opcional: 1/3 taza de ron dorado
- para montaje :
- 1/3 taza de mermelada de albaricoque
- 1/2 taza de nueces finamente picadas
- 1/2 taza de pasas doradas u oscuras
- Decoración: 3 cucharadas cacao en polvo procesado en holandés
- Para la salsa de ron y chocolate :
- 3/4 taza de agua
- Opcional: 3 cucharadas de ron dorado
- 6 onzas de chocolate agridulce de buena calidad, picado
- 3/4 taza de azúcar
- Para la guarnición :
- Decoración: crema batida endulzada
Pasos para hacerlo
-
Prepare bizcocho simple, bizcocho de cacao y bizcocho de nueces según las instrucciones de la receta.
-
Prepare la crema pastelera de vainilla según las instrucciones de la receta.
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Mientras tanto, prepare el almíbar simple de ron revolviendo el azúcar, el agua y la naranja y el limón entusiasmo , si se usa, en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva. Continúe hirviendo sin revolver hasta que el almíbar se haya reducido ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar completamente y agregue el ron, si lo usa, y retire las cáscaras, si lo usa.
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En una cacerola pequeña, hierva las conservas de albaricoque a fuego medio y manténgalas calientes. Combine las nueces y las pasas en un tazón pequeño y reserve.
Para montar :
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Coloque el bizcocho de nueces en el fondo de un molde rectangular de 13x9 pulgadas. Unte con 1/3 de almíbar simple de ron, luego unte con mermelada de albaricoque tibia. Unte 1/3 de crema pastelera sobre las mermeladas y la mitad de las pasas de nuecesmezcla.
-
A continuación, coloque el bizcocho de cacao en el molde, presionando ligeramente. Unte con 1/3 de sirope simple de ron y 1/3 de crema pastelera. Espolvoree la mezcla restante de nueces y pasas encima.
-
Cubra con bizcocho esponjoso, presionando ligeramente. Unte con el almíbar simple de ron restante y el 1/3 de crema pastelera restante. Tamice 3 cucharadas de cacao en polvo encima. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 8 horas o toda la noche.
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Para hacer la salsa de ron y chocolate: en una cacerola pequeña a fuego medio, lleve 3/4 de taza de agua, 3 cucharadas de ron si se usa, 6 onzas de chocolate picado y 3/4 de taza de azúcar hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. ReducirCaliente y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar un poco y sirva caliente.
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Para servir: La presentación tradicional es usar una bola de helado de 2 pulgadas y colocar tres "bolas de masa" en un tazón o en un plato de postre, luego verter con crema batida azucarada y rociar con la salsa de ron y chocolate. Una presentación modernaconsiste en cortar el postre en cuadritos para lucir las capas y luego adornar con crema batida y salsa.
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