| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 102 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 102 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 255 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 2 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos cachorros Hush son sorprendentemente fáciles de mezclar y están hechos sin huevos. Una lata de maíz estilo crema proporciona toda la humedad que necesita, pero siéntase libre de agregar un poco de leche si su masa parece demasiado espesa. Con un 15.25-lata de onza de maíz estilo crema, mi masa estaba perfecta.
Esta es la receta mejor calificada para Hush Puppies. Están hechos con maíz estilo crema, cebolla picada y harina de maíz. Estos sabrosos cachorros Hush están fritos.
cachorros Hush son una especialidad sureña, tradicionalmente servida con bagre frito . Son excelentes con mariscos fritos y otros tipos de pescado también. El término "cachorro silencioso" se remonta a principios de la década de 1900. Hay algunas historias sobre el nombre extraño. Algunos dicen que proviene de la época posterior a la Guerra Civilcuando la comida escaseaba. Los cocineros arrojaban trozos de masa a los perros hambrientos diciendo "¡Silencio, cachorros!" Otra historia afirma que el término proviene de cocineros sureños que no querían que los vecinos supieran que estaban comiendo una comida tan humilde.
Esta receta hace de 1 1/2 a 2 docenas de cachorros Hush, según el tamaño.
ingredientes
- 1 taza de harina de maíz amarilla o harina de maíz blanca
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 lata de maíz estilo crema aproximadamente 15 onzas
- 1 cucharada de leche más o menos, según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 200 F.
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Coloque una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear grande con borde.
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En una cacerola profunda y pesada, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal a 370 F. O caliente el aceite en una freidora eléctrica a 370 F.
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En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue la cebolla picada a la mezcla seca y luego agregue el maíz estilo crema.
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Si la mezcla es demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de leche.
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Use una cucharada o una cuchara pequeña para galletas para dejar caer la masa en el aceite vegetal caliente.
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Fríe los hushpuppies en pequeños lotes de 4 o 5 hasta que estén dorados o aproximadamente 2 minutos, volteándolos para asegurarse de que todos los lados estén dorados uniformemente.
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Retire los cachorros Hush a toallas de papel para que escurran durante uno o dos minutos y luego colóquelos en la rejilla en la sartén preparada. Coloque la sartén en el horno para mantener calientes a los cachorros Hush fritos mientras fríe los lotes posteriores.
Consejos
- Elija un aceite de sabor neutro para freír y asegúrese de que sea un aceite de alta temperatura. La canola, el aceite de maní y el aceite vegetal son buenas opciones.
- Estos cachorros de silencio de masa de cerveza son otra opción de gran sabor.
variaciones de recetas
- Agregue cebolla verde finamente picada a los cachorros hush en lugar de las cebollas.
- Agregue 1/2 a 1 cucharadita de cebolla en polvo para darle más sabor a la cebolla.
- Agregue unas cucharadas de tocino cocido desmenuzado a la masa.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de queso cheddar rallado a la masa.
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