Esta receta de bagre usa una simple capa de harina de maíz. El pescado se fríe a la perfección y se sirve junto con los cachorros hush opcionales.
El pescado frito se mantiene caliente en un horno a 200 F mientras se fríen los cachorros Hush.
ingredientes
- Para los filetes de bagre
- 3 a 4 filetes de bagre alrededor de 1 a 1 1/4 libras
- 3/4 taza de harina de maíz
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de maíz para freír
- Para los cachorros Hush
- 1 taza mezcla de harina de maíz con levadura automática
- 1/2 taza de harina con levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo grande ligeramente batido
- 1 taza de suero de leche aproximado
- 1 a 2 cucharadas de cebolla verde finamente picada
- pizca de pimienta negra
Pasos para hacerlo
bagre
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Reúna los ingredientes.
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Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde. Caliente el horno a 200 F. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde.
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Corte cada filete de bagre por la mitad en forma transversal.
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Combine la harina de maíz, la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
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Drague los filetes de pescado en la harina de maíz, dando palmaditas para que la harina de maíz se adhiera a los filetes.
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Coloque los filetes en aceite bien caliente a aproximadamente 370 F. Cocine de 5 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
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Retirar a la rejilla en la bandeja para hornear y colocar en el horno precalentado para mantener el calor mientras fríe el bagre restante y los cachorros Hush.
cachorros silenciosos
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón, combine 1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura esponjosa con la harina con levadura, 1/2 cucharadita de sal y azúcar. Agregue el huevo batido y suficiente suero de leche para hacer una masa espesa. Comenzamos con aproximadamente 3/ 4 taza. La masa debe caer lenta pero fácilmente de una cuchara.
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Agregue la cebolla verde y la pimienta negra recién molida a la masa.
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Vierta en la grasa caliente ver arriba y fríalo durante aproximadamente 2 a 3 minutos, volteándolo con frecuencia o hasta que esté dorado.
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Escurrir sobre toallas de papel y mantenerte caliente con el bagre mientras terminas de freír los cachorros Hush restantes.
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