La picea / postura elegida
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 325 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 325 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 259 mg | 86% |
| sodio 163 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 13 g | |
| calcio 221 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este fácil de hacer pudín es popular en todas partes India pero hecho especialmente bien por los parsis, los mangaloreanos ambos de la India occidental y los angloindios. Puede cocinarse al vapor en una olla a presión o hornearse en el horno.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de natillas de caramelo reunidas
ingredientes
- 4 tazas de leche entera aproximadamente 1 litro
- 7 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare un molde o tazas de pudín o moldes para las natillas engrasando muy ligeramente con mantequilla.
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Caliente 1/2 taza de azúcar con 1 cucharadita de agua en una sartén hasta que se derrita y se dore. Vierta este azúcar caramelizada en el molde o tazas que esté usando y revuelva para cubrir los lados del molde. Deje a un lado paragenial.
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Si está horneando, precaliente su horno ahora a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
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Mezclar los huevos y el azúcar restante en un tazón grande y licuar hasta que se disuelva todo el azúcar. Ahora agregue la leche, la esencia de vainilla y la nuez moscada y licúe nuevamente.
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Vierta esta mezcla en el molde o tazas que está usando, para llenarlos 3/4 del camino hasta la parte superior.
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Si está horneando: coloque el molde / tazas en una bandeja para hornear grande y profunda. Vierta agua caliente en la bandeja para hornear hasta que esté aproximadamente una pulgada por debajo del borde de los moldes.
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Si se cocina al vapor en una olla a presión: es recomendable utilizar un molde en este caso. Colocar el molde en la olla a presión y elevar el molde con un aro de olla a presión o bol de metal de fondo plano volcado. Verter el agua con mucho cuidadoen la olla a presión hasta que esté aproximadamente 2 pulgadas por debajo del borde del molde.
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Si hornea en un horno: cocine por unos 45 minutos o hasta que la natilla esté firme. Pruebe insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, el pudín está listo.
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Si cocina al vapor en una olla a presión: cocine durante media hora y luego verifique que esté cocido como se indica arriba.
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Cuando esté cocido, enfríe el pudín y luego enfríe en el refrigerador durante una o dos horas.
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Para servir, coloque un plato sobre el molde / taza, sosténgalo firmemente en su lugar y dé la vuelta suavemente. El pudín se volteará sobre el plato, con el caramelo hacia arriba. Vierta un poco del caramelo restante si lo hubiera sobre el pudíny servir.
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