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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 730 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 121 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 730 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 34 mg | 11% |
| sodio 143 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 121 g | 44% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 17 g | |
| calcio 407 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este cremoso arroz con leche tiene un delicado sabor a cardamomo y está lleno de nueces. Es un gran postre para cualquier época del año. En el sur y el este de la India, se preparan versiones para ciertos festivales. En el sur, kheer se llama payasam y en el este, se conoce como payesh.
ingredientes
- 2 litros leche entera
- 1 lata / 400 gramos endulzados leche condensada
- 1 cucharadita cardamomo en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de arroz basmati
- 50 gramos de almendras blanqueado y astillado
- 50 gramos de pasas
- algunas hebras de azafrán
- Opcional: pétalos de rosa para decorar
Pasos para hacerlo
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Lave bien el arroz y déjelo en remojo durante media hora en suficiente agua para cubrirlo por completo.
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Poner la leche, la leche condensada y el azúcar en una olla profunda de fondo grueso y hervir. Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz y dejar hervir a fuego lento. Cocinar hasta que la leche espese y reduzca a la mitad de su volumen original
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Agregue las almendras, las pasas y el cardamomo y cocine por 5 minutos más.
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Apague la estufa y agregue el azafrán. Revuelva bien.
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Deje que el kheer se enfríe y luego enfríe.
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Sirva frío adornado con pétalos de rosa.
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