El abeto / Teena Agnel
Aunque la comunidad cristiana no es muy grande en India, la Navidad se celebra a lo grande. Las casas están decoradas, hay fiestas y bailes y amigos y familias se reúnen para disfrutar de la temporada festiva. Ninguna celebración en India se considera completa sinmasas de comida deliciosa . Los preparativos comienzan con semanas de anticipación y continúan incluso el mismo día de Navidad, ya que, según la tradición india, los vecinos "difunden el amor" e intercambian bandejas de dulces como shakkarpara y bocadillos entre sí. Muchas de estas recetas se han transmitido de generación en generación, por lo que son muy tradicionales.
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Gujia o Nuereos con relleno de coco
vm2002 / Getty Images
Estas cáscaras de pastelería crujientes y esponjosas se rellenan con una mezcla dulce de coco o, como es tradicional en Goa, con khoya leche condensada azucarada y frutas secas y nueces. En otros estados, como Uttar Pradesh, el relleno está hecho con khoya endulzado y nueces, por lo que si no le gusta el coco, puede considerar omitirlo.
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Kulkuls rizos dulces
El abeto / Diana Chistruga
Los kulkuls se elaboran en toda la India en Navidad, pero se cree que comenzaron en la región de Goa como una variación del portugués filhoses enroladas . Hacer kulkuls puede ser un proyecto de vacaciones para toda la familia, lo que le permite hacer un gran lote e incluirlos como parte de un regalo de dulces para amigos y vecinos o para usar en un intercambio de galletas.
Haga un recuerdo como lo hacen muchos indios al preparar kulkuls con la familia. La mayoría de los hogares se sientan durante horas, extendiéndolos cuidadosamente, friéndolos y cubriéndolos con azúcar. Vale la pena el esfuerzo. Los kulkuls son excelentes en cualquier momentobocadillos, pero para la mayoría, siempre traen recuerdos de la Navidad con la familia.
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Coconut Barfi Coconut Fudge
Divya Kudua / Flickr.com
Te encantará este dulce si te gusta el coco y el cardamomo. Es dulce, gofrado y muy delicioso. Suele estar hecho para Diwali, que es el festival hindú de las luces, así como para Navidad.
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Formas de mazapán
Fotografía de Alberto Roseo / Getty Images mazapán una pasta de nueces hecha con pasta de almendras, azúcar y claras de huevo se puede colorear con colorante alimentario comestible y darle todo tipo de formas, según lo artístico que sea y lo creativo que se sienta.Navidad en la India.
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Dulce de chocolate con nueces
Susan Marie Andersson / Getty Images El chocolate y las nueces son deliciosos juntos. El dulce de chocolate con nueces es tradicional en muchas culturas, así como en la India. Siempre hicimos un gran lote en Navidad y siempre desaparecía rápidamente.
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Queso de Guayaba
Aline Kelly Fernandes de Oliveira / Getty Images Un queso de guayaba dulce masticable parecido a un dulce de azúcar se hace mejor con guayabas frescas. Esta receta dulce de Navidad se ha transmitido de generación en generación en la mayoría de las familias.
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Postre Bebinca en capas
El abeto / Teena Agnel
Bebinca es un pudín de Goa en capas hecho con leche de coco, ghee mantequilla clarificada, huevos, azúcar y harina. Tradicionalmente, tiene 16 capas, pero puedes prepararlo con menos. Hacer bebinca requiere paciencia ya que debes cocinar cada unacapa antes de agregar la siguiente, pero el resultado final bien vale la pena.
